姜黄素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大于8时，姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂
任何一家西人超市都有姜黄粉卖，turmeric ，瓶装，跟其他herbs放一起的
下面帖子也是找姜黄粉做调味料，----做姜黄茶
西人超市架子上都有摆着的
比saffron便宜，我的意思是说欧洲更应该有卖
关节炎是不是算是非感染性炎症？
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