在路上（四）～～， Yugen(幽玄），怀石料理～～

大阪，怀石料理，米其林二星，Yugen（幽玄）

提前预定的晚餐，预定时就扣费，一个星期前取消扣50%，三天前取消扣100%. 

怀石料理，以新鲜，季节性，及当地食材入菜. 怀石料理清淡，只因保持食材本味. 料理没有多余的调味，完全由食材自身组合，而各食材如何组合达到最佳味觉及视觉的享受，则与料理人的功力息息相关....Yugen（幽玄）在这方面发挥得不错：））

 

 

 

 

 

 

 

八寸，拼盘，这是两人份的，每人一份四种小菜，每一道都各不相同，不同的味觉视觉搭配

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Yugen(幽玄），餐馆只提供6个Counter位置，在6点预约时间段除了我们两个，另外还有一对日本夫妇，庆祝他们30周年纪念日. 夫妻俩在日本各地开了很多的餐馆...他们除了一瓶香槟喝完，他们还另外喝了至少有7，8种酒，白的，红的，烈酒.......太能喝了！～～期间，先生很绅士的帮我们两个女士（哈哈）点了香槟，我们欣然接受并恭喜祝福他们：）.三个小时的就餐时间，多数时间靠着翻译，言语中可见夫妻两人互相尊重彼此爱意，当然，能一起走30年:）.....这是他们点的其中一瓶酒，我不喝酒，不知道啥酒，哈哈，只因瓶身而吸引我：），虽然，我知道日文的“青春”也许不是我们汉语中的同一意思...

 

 

 

 

忠劝德智体全面发展，不要偏科。朝美食家发展还有很大的提升空间。;-);-);-)

我没有想成为美食家～～

你的“忠劝“不适用于我，德智体全面发展，是你（们）年轻人该做的事....

我没有想过成为美食家，我一直都是只做自己喜欢做的事.....论坛里发帖及跟帖也一样，发自己的帖，跟喜欢的帖.....

看起来不好吃

嗯：）

摆盘漂亮

不知道味道如何？

Haha, 我是想说，酒的方面有待提高呀。

你那些碗碟里，有一半儿的我可能不会吃，可那旁边桌上的酒，一滴都不会糟蹋！

好奇，你佐餐喝什么？茶，矿泉水，可乐？

怀石料理，本身就清淡

而他家呢，更清淡：）....每一道食物几乎没有人工的添加调味，以yuzu, 青柠皮屑，及新鲜的芥末根现磨粉调味...芥末根粉也用的恰到好处..

我帖子里有提及那对庆祝周年纪念的日本夫妻，自己本身就是开餐厅及做生意的，他能选择Yugen(幽玄）做为纪念日用餐之地，我还是有些得意自己对餐厅的挑选，哈哈哈

他家，可以肯定的是不适合重口味的..：）

嘿～～

不要对陌生人好奇，让陌生人做自己....这，要不要算是对你的“忠劝”？....虽然，我很不喜欢“忠劝”陌生人

美食，不一定必须下酒； 酒，也不一定必要“下酒好菜”......我的愚见

哦，我家里也有喝酒的.....

 

视觉挺有禅意，小姑娘也美

小姑娘挺精灵，开朗的，哈哈

还以为怀石料理是在滚烫的石头上做饭

看起來真精緻。食材質量一定很讚。甜酒覺得大阪怎麼樣？

哈哈

韩国人有石锅拌饭，就是滚汤的石头上做饭：）

我这是第二次去大阪

陪朋友在大阪玩，主要是休闲为主

大阪和东京，我个人更喜欢东京

日本吃的还是很精致，每个小菜用一小小碟子装起

精致。好久不见，甜酒最近去什么好地方了？

怀石就是饿到发晕，怀里揣快烧热的石头借点热量。看看这个饭食，要是年轻的时候吃，确实需要怀石呀。

也有粗旷一些的，LOL

我下面回了晴天

麻烦你查一下qqh

造型还可以， 味道如何？

没说要回家山寨，估计一般，哈哈！

初夏的清凉，清淡绿意，怀石悠长，甜酒雅兴~

对了甜酒，我三周前刚刚去了维尔纽斯和里加，复习了你的帖子，谢谢！

允许我淘气一下，这是在维尔纽斯吃的"红烧肉" 

饭店叫Grey.

我没有说“回去山寨“，有没有可能是因为我知道我山寨不出来，LOL

你有没有思路广的想到这点？比如食材所限，比如我水平有限等等

 

又去了那片？

这红烧肉，如果我吃了，我可能能山寨出来，哈哈