2014年风坦热烈讨论过欧洲的小费问题，我把Rick Steves的欧洲小费指南翻译总结，发了个贴 https://bbs.wenxuecity.com/travel/424091.html。
顾剑这篇 https://bbs.wenxuecity.com/travel/426454.html 写得更清楚。他在欧洲旅行很多，比我更有发言权。
2014年的跟帖讨论很有价值，有疑问的网友也请看一下。虽然过去10年小费情况有变，但Culture是有历史延续性的，2024年的今天虽然不能完全套用，但仍有参考性。这也是论坛存在的价值。
***
大家在风坦讨论的是欧洲小费。美加这种15-18%起价的小费，是强加在账单上的，除非咱们不出去消费，否则想不想给都跑不了。这个恶俗已被大家诟病多年，因为小费已经完全失去其奖励的原意。有些情况，业余的临时工 Waiter/waitress 甚至比受过训练的专业厨师挣钱更多。疫情后劳工紧张小费问题有恶化趋势，不知何时能解决。无论如何，美加的强制小费恶习不是风坦讨论的焦点。
风坦讨论的是欧洲的tipping culture。很感谢法国网友杏林香雪，从她的帖子我学到很多，尤其佩服法国政府，不征小费的税，这可比单纯增加最低工资，对服务业的发展更有利：https://bbs.wenxuecity.com/travel/721508.html
如今大家现金用得少，如何在欧洲旅游时合理地付小费；什么情况下该付小费，付多少；如何让小费被服务人员而不是老板拿到。。。都很值得讨论。但希望风坦网友能理性讨论，不要人身攻击，不要上升到政治地域攻击。
谈钱伤感情，咱们尽量求同存异。欧洲很大，各国情况有所不同，但共同的是，欧洲小费（大多）不是强加的，是入乡随俗。风坦现在讨论的是：欧洲小费习俗（tipping culture）到底是什么，对吧？
附上我2014年的原帖：
美国网友去欧洲旅游经常为小费问题纠结，推荐一篇Rick Steves的欧洲小费指南。 我用中文总结了一下： 餐馆 - 如果菜单和账单上没加服务费，留5-10% 的小费。 - 最好将现金直接给侍者，而不是留在桌子上。如果用信用卡付小费，钱可能到不了侍者手上。 - 在德语国家，结帐时告诉侍者你要付的总数。例如，账单显示41欧，递给侍者50欧的票子时你可以说‘45’，这样会找回5欧。 - 自己从吧台拿的食物和饮料不必付小费。（不过我自己经常忍不住，会留下一两个硬币） 出租车 - 短途凑个整数。例如13.2欧的车费，付14欧 - 长途有行李要另加。例如76欧可以付80欧，尤其是司机帮你拎行李赶飞机。 酒店 - 门童：每件行李1欧 - 打扫房间：离开时留下小额零钱 旅游团 - 导游一般会提示游客付小费。如果对服务满意每人给1-2欧 Rule of thumb - 欧洲人工比美国贵，小费是奖励，不是服务人员赖以生存的经济来源，所以不必象在美国那样大方。 - 入乡随俗是尊重当地文化的表现，如果有疑问请询问当地的TI或旅馆前台。 这篇文章里我最喜欢这句话： Any tip is appreciated, the stakes are low, and it’s no big deal if you choose the “wrong” amount. 任何小费都受欢迎，付错了金额没啥大不了。 希望大家不再为小费纠结，象个欧洲人一样在欧洲旅游。
Tipping in Europe by Rick Steves
https://www.ricksteves.com/travel-tips/money/tipping-in-europe
很赞同 Rick Steves 这句话：Don't stress over tipping。别为欧洲小费纠结，真不是大事。
再多说几句，小费是方方面面的，不仅是餐馆 酒店 和出租车。
比如户外活动，经常碰到如何给 guide 小费的问题。在智利 加拿大我参加 guided hikes，曾碰到向导拒收小费，可能因为他们收入已经很高，公司不允许拿小费？但这绝不是普遍情况。在很多国家，比如尼泊尔、秘鲁，游客给 Guide 和挑夫的小费，能帮他们大大改善生活。所以去这种地方，我们下了飞机都是急着取现金，生怕到了偏僻的地方找不到ATM。
我知道风坦很多网友，看guide穿得破烂，会在跟团结束后，把自己的行头 装备留给他们。这比给现金小费更受欢迎，因为当地买不到高质量的户外装备。做这些，完全是希望世界因“我”更美好，跟圣母 居高临下没半点关系。因为这些曾经服务帮助过我们的人，其实是一辈子再也见不到的。。。
我想这里没有人会质疑 Rick Steves 是欧洲旅行的权威人物之一...... I doubt anyone here would know more than Rick Steves on various topics on Travelling in Europe...
希望这会停止无意义的无休止的争论
Quoting Rick's words in the article
"tips are considered a small "bonus" — to reward great service or for simplicity in rounding the total bill to a convenient number."
很高兴读到 Rick Steves 也同意 Rounding Up, but this suggestion 在这里遭到某人的严厉批评。
小费是表示appreciate
让我联想到在国内，大家都给小费吗？
从小习惯付小费的美国人的视角！
国人过年给红包，这种culture也是独一份的，跟欧洲小费有什么关系？当然给红包也是自愿，没人强迫的。
BTW，现在国内微信付款，很多地方可以选打赏，包括滴滴出租 快递。。。疫情期间，上海发生一起给送快递的打赏不够，被网暴结果跳楼自杀的悲剧。
如果我们遇到服务好的人，我还会提醒老公多给。
2021年去英国湖区的一个B&B 住宿，老板娘的厨艺真是太棒了。每道菜都像是米其林。家里那位临走时给了老板娘100块钱，
给了那个服务的小伙子60英镑，他是学开飞机的因为疫情不能工作。人是有感情的动物。哈
是基于对服务者的一份感激心里和对他们利益的适当补偿。
到你这里又变成culture了？ 欧洲人来中国旅行是给Tip的
你说的很对，国内过年的红包跟欧洲小费有什么关系？ 是你把他们扯到一起的。
我问的是在国内，大家给过服务员tip吗？ 你在国内饭馆吃饭，想到过给他们tip吗？
我以前在国内接待外籍客人，他们吃饭是真的给了小费的。
别跟我说说中国的服务生比欧洲的富有....
美国来的， 心里就会期待有小费。而我们也习惯了最终花的钱肯定比账单多这一生活方式， 所有我们出去吃饭，打车，对导游， 全部给小费， 而且很庆幸只给10% 人家就非常感激了。 不是我们钱太多要充大方， 真的就是习惯使然， LOL。
大多数情况是超过一定人数（8个）是加在账单上的，人数少的不在账单上，只是建议，可以是账单上的小字或者信用卡软件上的选择，只是顾客不好意思不给，传统上给. 服务不满也会一分不给. 只有少数直接打在账单上.
给不给看当时环境吧，入乡随俗吧，如果当地环境不给，给了让当地人咋办？给游客带坏了.
这是表示：你的心意我领了，钱还是不能拿的。
喜欢你这句：“人都是有感情的”，就是这个道理。
不过你家那位真大方，对外人这么慷慨，对家人肯定更好。
自己去取外卖都有小费选项，真是无语。
另外你们都看原文了吗？反复说了欧洲小费不是强制，给不给看服务看个人。我还重点强调了他这句：
Any tip is appreciated, the stakes are low, and it’s no big deal if you choose the “wrong” amount.
在酒吧，亲戚告诉我自己从吧台拿的酒不要给小费。我没忍住给了点，结果人家对我特别好。呵呵。
现在出去吃饭付款，要自己在付款机上按钮 选小费百分比，不像过去是打印出收据然后自己填金额。连外卖都这样，要么选0，要么至少15%或18%。吃顿饭税加小费，在我们这里是额外的30%+。不过有些中餐馆倒还是老样子。
刚看楼上有人说在德国下馆子不用给小费，震惊。我在德国三年都没听说过，最穷的时候去餐馆也会给小费。看来大千世界，啥人都有，风坦太让人涨见识了。
谢谢你辛苦了，风情坛有你真好！
我们在秘鲁徒步碰到的意大利队友就不愿给小费。我们走了12天还有mountaineering，向导+厨子+驴夫尽心尽力地伺候着，一路扎帐篷带我们在高海拔走了12天，游客怎么好意思不给小费？但意大利女孩说她家门口的 dolomites mountain guide 不收小费，所以不给。而向导淳朴，从头到尾从没暗示过要钱，所以我们很难说服她。其实意大利女孩当然知道欧洲的guide 收入高，而且意大利是一路住huts，吃喝住全包的，跟秘鲁北部安第斯山区的向导没有任何可比性，但她就是不想给小费。
其实在南美玩的欧洲年轻人很多不给小费，连在Galapagos参加Tour都不给，那里可是明示又明示，小费盒子就放在餐桌正中。但这帮欧洲人扛得住，就是不给。大概因为本身缺钱，又想玩很长时间，只能这样了。
但这些都是个例，不能碰到几个不给小费的意大利人 欧洲人，就此说意大利没有小费，欧洲没有小费吧？
比利时不一样，比利时很多餐馆自动加上了10-15%的小费，所以不用再给。
也许你们都是游客的缘故。我们平常生活，唯一有可能需要给小费的那也是在餐厅刷卡机上给你选你打算百分之多少的服务费。没有这个选项，那就不用付，有的话，你也可以不用付。仅此而已。
尊重当地的小费习俗。
Rick Steves 给的 tipping guideline，各项服务都比美国标准低很多。没想到在风坦演变成给不给小费的争论，还为此口出恶言攻击网友，实属意外。一再强调了，在欧洲给不给小费看情况，高兴就给没有强制，给多给少也不用过度解读。
至于某人在欧洲从不给小费，不能代表欧洲没有小费文化。小费文化起源于欧洲。别地方不敢说，在德国跟当地朋友 同事进餐，从没见过不给小费的。在英国跟当地亲戚进餐，除吧台上自己拿酒，其他也会给小费。不过给的金额很小，不像在家门口吃顿饭小费成了负担。
她说几十年前去吃 fish and chips，只要坐下来一人就给50p小费。当地人都知道，都会给。这就是普通英国人的小费文化。你全职工作，真能做到只要没人追着要就不给？而且周围同事都这样，你这是英国哪里？
2014年风坦热烈讨论过欧洲的小费问题，我把Rick Steves的欧洲小费指南翻译总结，发了个贴 https://bbs.wenxuecity.com/travel/424091.html。
顾剑这篇 https://bbs.wenxuecity.com/travel/426454.html 写得更清楚。他在欧洲旅行很多，比我更有发言权。
2014年的跟帖讨论很有价值，有疑问的网友也请看一下。虽然过去10年小费情况有变，但Culture是有历史延续性的，2024年的今天虽然不能完全套用，但仍有参考性。这也是论坛存在的价值。
***
大家在风坦讨论的是欧洲小费。美加这种15-18%起价的小费，是强加在账单上的，除非咱们不出去消费，否则想不想给都跑不了。这个恶俗已被大家诟病多年，因为小费已经完全失去其奖励的原意。有些情况，业余的临时工 Waiter/waitress 甚至比受过训练的专业厨师挣钱更多。疫情后劳工紧张小费问题有恶化趋势，不知何时能解决。无论如何，美加的强制小费恶习不是风坦讨论的焦点。
风坦讨论的是欧洲的tipping culture。很感谢法国网友杏林香雪，从她的帖子我学到很多，尤其佩服法国政府，不征小费的税，这可比单纯增加最低工资，对服务业的发展更有利：https://bbs.wenxuecity.com/travel/721508.html
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如今大家现金用得少，如何在欧洲旅游时合理地付小费；什么情况下该付小费，付多少；如何让小费被服务人员而不是老板拿到。。。都很值得讨论。但希望风坦网友能理性讨论，不要人身攻击，不要上升到政治地域攻击。
谈钱伤感情，咱们尽量求同存异。欧洲很大，各国情况有所不同，但共同的是，欧洲小费（大多）不是强加的，是入乡随俗。风坦现在讨论的是：欧洲小费习俗（tipping culture）到底是什么，对吧？
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附上我2014年的原帖：
美国网友去欧洲旅游经常为小费问题纠结，推荐一篇Rick Steves的欧洲小费指南。
我用中文总结了一下：
餐馆
- 如果菜单和账单上没加服务费，留5-10% 的小费。
- 最好将现金直接给侍者，而不是留在桌子上。如果用信用卡付小费，钱可能到不了侍者手上。
- 在德语国家，结帐时告诉侍者你要付的总数。例如，账单显示41欧，递给侍者50欧的票子时你可以说‘45’，这样会找回5欧。
- 自己从吧台拿的食物和饮料不必付小费。（不过我自己经常忍不住，会留下一两个硬币）
出租车
- 短途凑个整数。例如13.2欧的车费，付14欧
- 长途有行李要另加。例如76欧可以付80欧，尤其是司机帮你拎行李赶飞机。
酒店
- 门童：每件行李1欧
- 打扫房间：离开时留下小额零钱
旅游团
- 导游一般会提示游客付小费。如果对服务满意每人给1-2欧
Rule of thumb
- 欧洲人工比美国贵，小费是奖励，不是服务人员赖以生存的经济来源，所以不必象在美国那样大方。
- 入乡随俗是尊重当地文化的表现，如果有疑问请询问当地的TI或旅馆前台。
这篇文章里我最喜欢这句话：
Any tip is appreciated, the stakes are low, and it’s no big deal if you choose the “wrong” amount.
任何小费都受欢迎，付错了金额没啥大不了。
希望大家不再为小费纠结，象个欧洲人一样在欧洲旅游。
Tipping in Europe by Rick Steves
https://www.ricksteves.com/travel-tips/money/tipping-in-europe
很赞同 Rick Steves 这句话：Don't stress over tipping。别为欧洲小费纠结，真不是大事。
再多说几句，小费是方方面面的，不仅是餐馆 酒店 和出租车。
比如户外活动，经常碰到如何给 guide 小费的问题。在智利 加拿大我参加 guided hikes，曾碰到向导拒收小费，可能因为他们收入已经很高，公司不允许拿小费？但这绝不是普遍情况。在很多国家，比如尼泊尔、秘鲁，游客给 Guide 和挑夫的小费，能帮他们大大改善生活。所以去这种地方，我们下了飞机都是急着取现金，生怕到了偏僻的地方找不到ATM。
我知道风坦很多网友，看guide穿得破烂，会在跟团结束后，把自己的行头 装备留给他们。这比给现金小费更受欢迎，因为当地买不到高质量的户外装备。做这些，完全是希望世界因“我”更美好，跟圣母 居高临下没半点关系。因为这些曾经服务帮助过我们的人，其实是一辈子再也见不到的。。。
我想这里没有人会质疑 Rick Steves 是欧洲旅行的权威人物之一...... I doubt anyone here would know more than Rick Steves on various topics on Travelling in Europe...
希望这会停止无意义的无休止的争论
Quoting Rick's words in the article
"tips are considered a small "bonus" — to reward great service or for simplicity in rounding the total bill to a convenient number."
很高兴读到 Rick Steves 也同意 Rounding Up, but this suggestion 在这里遭到某人的严厉批评。
小费是表示appreciate
让我联想到在国内，大家都给小费吗？
从小习惯付小费的美国人的视角！
国人过年给红包，这种culture也是独一份的，跟欧洲小费有什么关系？当然给红包也是自愿，没人强迫的。
BTW，现在国内微信付款，很多地方可以选打赏，包括滴滴出租 快递。。。疫情期间，上海发生一起给送快递的打赏不够，被网暴结果跳楼自杀的悲剧。
如果我们遇到服务好的人，我还会提醒老公多给。
2021年去英国湖区的一个B&B 住宿，老板娘的厨艺真是太棒了。每道菜都像是米其林。家里那位临走时给了老板娘100块钱，
给了那个服务的小伙子60英镑，他是学开飞机的因为疫情不能工作。人是有感情的动物。哈
是基于对服务者的一份感激心里和对他们利益的适当补偿。
到你这里又变成culture了？ 欧洲人来中国旅行是给Tip的
你说的很对，国内过年的红包跟欧洲小费有什么关系？ 是你把他们扯到一起的。
我问的是在国内，大家给过服务员tip吗？ 你在国内饭馆吃饭，想到过给他们tip吗？
我以前在国内接待外籍客人，他们吃饭是真的给了小费的。
别跟我说说中国的服务生比欧洲的富有....
美国来的， 心里就会期待有小费。而我们也习惯了最终花的钱肯定比账单多这一生活方式， 所有我们出去吃饭，打车，对导游， 全部给小费， 而且很庆幸只给10% 人家就非常感激了。 不是我们钱太多要充大方， 真的就是习惯使然， LOL。
大多数情况是超过一定人数（8个）是加在账单上的，人数少的不在账单上，只是建议，可以是账单上的小字或者信用卡软件上的选择，只是顾客不好意思不给，传统上给. 服务不满也会一分不给. 只有少数直接打在账单上.
给不给看当时环境吧，入乡随俗吧，如果当地环境不给，给了让当地人咋办？给游客带坏了.
这是表示：你的心意我领了，钱还是不能拿的。
喜欢你这句：“人都是有感情的”，就是这个道理。
不过你家那位真大方，对外人这么慷慨，对家人肯定更好。
自己去取外卖都有小费选项，真是无语。
另外你们都看原文了吗？反复说了欧洲小费不是强制，给不给看服务看个人。我还重点强调了他这句：
Any tip is appreciated, the stakes are low, and it’s no big deal if you choose the “wrong” amount.
在酒吧，亲戚告诉我自己从吧台拿的酒不要给小费。我没忍住给了点，结果人家对我特别好。呵呵。
现在出去吃饭付款，要自己在付款机上按钮 选小费百分比，不像过去是打印出收据然后自己填金额。连外卖都这样，要么选0，要么至少15%或18%。吃顿饭税加小费，在我们这里是额外的30%+。不过有些中餐馆倒还是老样子。
刚看楼上有人说在德国下馆子不用给小费，震惊。我在德国三年都没听说过，最穷的时候去餐馆也会给小费。看来大千世界，啥人都有，风坦太让人涨见识了。
谢谢你辛苦了，风情坛有你真好！
我们在秘鲁徒步碰到的意大利队友就不愿给小费。我们走了12天还有mountaineering，向导+厨子+驴夫尽心尽力地伺候着，一路扎帐篷带我们在高海拔走了12天，游客怎么好意思不给小费？但意大利女孩说她家门口的 dolomites mountain guide 不收小费，所以不给。而向导淳朴，从头到尾从没暗示过要钱，所以我们很难说服她。其实意大利女孩当然知道欧洲的guide 收入高，而且意大利是一路住huts，吃喝住全包的，跟秘鲁北部安第斯山区的向导没有任何可比性，但她就是不想给小费。
其实在南美玩的欧洲年轻人很多不给小费，连在Galapagos参加Tour都不给，那里可是明示又明示，小费盒子就放在餐桌正中。但这帮欧洲人扛得住，就是不给。大概因为本身缺钱，又想玩很长时间，只能这样了。
但这些都是个例，不能碰到几个不给小费的意大利人 欧洲人，就此说意大利没有小费，欧洲没有小费吧？
比利时不一样，比利时很多餐馆自动加上了10-15%的小费，所以不用再给。
也许你们都是游客的缘故。我们平常生活，唯一有可能需要给小费的那也是在餐厅刷卡机上给你选你打算百分之多少的服务费。没有这个选项，那就不用付，有的话，你也可以不用付。仅此而已。
尊重当地的小费习俗。
Rick Steves 给的 tipping guideline，各项服务都比美国标准低很多。没想到在风坦演变成给不给小费的争论，还为此口出恶言攻击网友，实属意外。一再强调了，在欧洲给不给小费看情况，高兴就给没有强制，给多给少也不用过度解读。
至于某人在欧洲从不给小费，不能代表欧洲没有小费文化。小费文化起源于欧洲。别地方不敢说，在德国跟当地朋友 同事进餐，从没见过不给小费的。在英国跟当地亲戚进餐，除吧台上自己拿酒，其他也会给小费。不过给的金额很小，不像在家门口吃顿饭小费成了负担。
她说几十年前去吃 fish and chips，只要坐下来一人就给50p小费。当地人都知道，都会给。这就是普通英国人的小费文化。你全职工作，真能做到只要没人追着要就不给？而且周围同事都这样，你这是英国哪里？