今天本来打算做走油肉的，化开后发现不带皮的，失望。
发个前阵子做的走油蹄髈。 这个是上海本地人家过年必有的大菜，带皮蹄髈或者带皮五花肉也行，先加葱姜酒焯水，煮熟捞出。大油炸，立刻入冰水，浸一小时，这时候皮都皱起来了。然后冰糖酱油红烧，一起加水笋梅干菜都可以。
这将是一个有内容的论坛，一起讨论交流关于家里的那些DIY的事：种花、种菜、装修、盖房。。。。恕不欢迎无内容的灌水！
把装修做成文化，把南瓜可出精神，把厨房化作母爱，把秧苗栽成希望。《妙手家园》论坛欢迎您，妙手生花，共筑家园。
皱皮怎么生成，哈哈哈
二手
今天本来打算做走油肉的，化开后发现不带皮的，失望。
发个前阵子做的走油蹄髈。 这个是上海本地人家过年必有的大菜，带皮蹄髈或者带皮五花肉也行，先加葱姜酒焯水，煮熟捞出。大油炸，立刻入冰水，浸一小时，这时候皮都皱起来了。然后冰糖酱油红烧，一起加水笋梅干菜都可以。
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皱皮怎么生成，哈哈哈
家坛刚贴过没几天。
做法：扣死扣买的鸭子一只，洗净后放铁锅里，放料酒、老抽、生抽、糖、大料、桂皮、草果、丁香，开大火煮开后，转小火煮90分钟。中间翻几次身。捞出鸭子，卤水另装容器放冷冻箱过夜。
第二天，将刮去鸭油的卤水和鸭子，放铁锅里烧开收干后起锅，放冰箱里冷却后斩块装盆即可
二手