我如何去纽约 “钓” 好大厨?

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lovecat08
楼主 (文学城)

多年前,自家餐馆缺大厨时,都去纽约“钓”去,先打听一下那家餐馆什么菜有名?

我一定和家人假装食客,叫两个菜考验厨子,来决定这厨子,是否能来我家餐馆做?一是松鼠鱼!考得是个刀工,鱼背,鱼身的刀功好看,拖的面粉浆合适,炸的油温度控治得好,调的酸甜辣浇头够鲜,这菜才美,又味好!

第二是鱼香肉丝,这菜并没有鱼,只有肉丝,但秘诀是加醋的时间对才有“鱼香”味。

一般是起锅前30秒加醋最好,太早加,醋会挥发没了酸味,太晚加,酸味太浓也不好吃。

 

若大厨这俩菜都合我意,向服务员问了大厨的姓名後,回到车上打电话给大厨谈价钱,当然得比他现在的工资高一些,讨价还价後,如果无异议,这大厨就被我钓上勾了!下礼拜,新大厨就来我家餐馆上班了。。。。。。。。

 

 

 

 


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lovecat08
“钓”老公,女婿可不是这法子,别有方子。嘻嘻嘻嘻。。。。。。。。
可能成功的P
原来猫猫是餐饮界大侠啊!
尘凡无忧
天,爱猫这么厉害!:)
尘凡无忧
求公布方子:)
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lovecat08
家人合开过,10几年后关了,兢争太多,员工难找,开店时间太长,很累很累的。
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lovecat08
你,要方子幹啥?你已是死会,不能再标会了。(哦!大陆人不知道标会?)
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lovecat08
不利害,如果,赚大钱,怎会关,你来华府,请你吃酒席啊!
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lovecat08
别不信,有一阵子,我家餐馆都是纽约的名大厨!嘿!又有别的当地老板,来我家“钓”我的大厨,一报还一报。。。。。。。
尘凡无忧
干啥?当然是写小说用啊。。。LOL
可能成功的P
今天中午受你的启发,做了泰式咖喱椰奶虾。很下饭:

江上一郎
快告诉我你家餐厅在哪里?
望沙
猫精
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lovecat08
早关了。
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lovecat08
不错啊!
糯米粥
原来猫猫是纽约客呀
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lovecat08
你看我的小说里,就有钓男方子。。。。
糯米粥
“标会”—台湾方言吧?第一次听说这个词
糯米粥
小P,我多嘴一下啊:试试糙米白米各放一半来煮饭?
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lovecat08
不住纽约,但常去吃馆子。
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lovecat08
有咬劲,又健康。
可能成功的P
这个好!也会更漂亮!我有时候加Quinoa.
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1000units
haha 这个挖墙脚的
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lovecat08
结果,也被人挖!
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lovecat08
标会,在台湾是民间的借贷小会,几十个人,每月标个会就是大家写个字条,你出利息多少,最多的标到会,可拿大家的钱用。。。。
尘凡无忧
嗯,说好了啊!:)
浮云驰
看你写的,我都想去吃这两道菜了
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Anthropologi
这情节你小说里有
望沙
对,