饮食是一种文化,我个人认为看待

加州阳光123
楼主 (文学城)

是否是美食,首先以是否authentic 为标准,这包含食材,烹饪方法,色香味的品评等,能够欣赏各种风格的美食也是一种包容,在传统正宗的做法之外的fusion 做法不过是为了迎合某种消费者的口味,也是美食、但不在我们讨论的传统经典美食之列:)

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you_fu1
正好在王子街遛哒

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tibuko
正宗的北京本地菜,实在是没法吃
徽州老家
这电线象以前国内小县城
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Feinbery
团姐的最爱换了个角落
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you_fu1
连街景都象国内哈哈
加州阳光123
下回去纽约准备去法拉盛看一下 好多年没去了
成功的兔
哈哈哈
加州阳光123
麦当劳到中国后居然卖起了豆浆,就是为了迎合当地消费者的需求,但要是说麦当劳的豆浆好喝正宗就是笑话了 哈哈哈

举例不一定特别贴切,但就是这个意思 LOL

徽州老家
哈哈,你要不说哪里,真以为是国内小县城
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Feinbery
22年前从新泽西第一次来逛法拉盛,就在这儿趴车,这段地方没什么人更没多少商业,现在不得了水泄不通了
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cowgg
北京没什么正宗菜,有也是满族菜系
眼镜
徽州是哪里? 我去过安徽的屯溪,老街
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tibuko
有,豆腐脑,肉饼子,生大葱
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you_fu1
现在这里新餐馆林立,浙里局气都在附近,20年前韩国台湾人比较多
徽州老家
现在叫黄山市
眼镜
疫情前带儿子去的纽约,还看了百老汇的音乐剧。纽约有什么新的热点出来吗
眼镜
国内上学的时候登黄山去的,老街很美。现在一定很artificial 了
可能成功的W
还不如说卤煮火烧,豆汁
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zaocha2002
现在天下大同,全民吃小龙虾,吃海鲜,吃烤鸭。。。。80.90年代去北京上海旅游,当时很难找到川菜馆,现在什么菜系都有。

也就迷失一些寻找特色的兴奋和刺激

加州阳光123
我们也看了百老汇歌剧,现在有个网红热点,名字我忘了 待会儿问问女儿
眼镜
哈哈哈。生大葱。。。豆汁,焦圈之类的也不好吃。跟本帮菜一样,都是最初穷人吃的
徽州老家
比较商业化了,要挣钱啊
加州阳光123
对,允许百花齐放 各地美食还是以正宗为主,fusion food 是另外一个讨论范畴
千里一盏灯
记得中文叫“品士街”,很多餐馆可以品尝。比叫王子更为贴切
C
Croissant_22
现在的问题是吃不起了,连我这种花钱没数的都能感觉到太贵了
可能成功的W
本北京人表示从未见过生大葱作为北京菜。难道想说的是大葱蘸酱?那也是山东菜的吃法。炸酱面倒算北京菜吧
眼镜
国内新出个景区,老君山。以前没听说过,现在成了热点,网红。
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tibuko
上海本地人做糖糯米,算是一个菜,也难吃,炸酱面还不错
眼镜
我看各个餐馆生意一点不差
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zaocha2002
最终是商业角度上迎合当地人口味了。中餐如果面对其它族裔一定得有人家能接受的菜单。能理解 单纯保持正宗,人流量小啦。
眼镜
炸酱面很大众。吃起来得端着大碗呼噜呼噜的吃。。
加州阳光123
现在的确是很贵 今年的新年愿望之一就是cut down 外面吃的次数 不知能不能实现?LOL
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zaocha2002
北京烤鸭啊,不过不喜欢包着吃
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LilyBD
穿山甲的川菜不错
加州阳光123
看所在城市 这回在LA 会老朋友 他跟我说想

在贝弗利山庄引进顶级中餐馆 LOL

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randomness
生大葱?这是黑北京来了?lol 北京的烤红薯冻柿子水蜜桃谁说不好吃那是他真没吃过
加州阳光123
糖糯米是啥?
米奇的厨房
八宝饭?估计他没吃过好吃的
眼镜
俺们山东人爱吃生大葱。哈哈
江城_83
我也觉得饮食是文化习惯
加州阳光123
我们今年的第一顿外食是在一家马来西亚餐厅,味道不错!

面饼,芋头海鲜和红咖喱鸡肉米粉 哈哈哈

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zaocha2002
LOL,不错。。。就不知道顶级的方向是指什么? 我倒是有次去西湖楼外楼吃了经典鹅肝,倒是不错,中餐啊

加州阳光123
LOL 他是上海人 LOL
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zaocha2002
糍耙?
加州阳光123
握手!
眼镜
亚洲的美食完胜欧美美食。日本,韩国,泰国都不错。。
加州阳光123
糍粑不是上海美食 LOL
江城_83
新年期间在Chicago,去了几家西餐、日本steak house 都说预定全满,结果两天去了三个不同地点的明轩吃
加州阳光123
下回去尝尝
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tibuko
显然你们不认识上海本地人,糯米拌糖,本地人吃的
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tibuko
北京菜本来就是鲁菜系里的,水蜜桃不是菜,说的是正宗,就像上面有些上海人一样,吃的其实不是“正宗”
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tibuko
说实话,八宝饭也是很难吃的,哈哈
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Shanghaigirl98
+1 。饮食文化。还要懂各食材的相佐相排。
加州阳光123
啊?八宝饭还可以吧 松糕也好吃的 哈哈哈
米奇的厨房
你不爱吃甜食当然觉得难吃了