【往事回味】我的饮酒史(4)

石头村
楼主 (文学城)

其实除了白酒之外,我小时候还经常喝一种果酒,就是橙子酒,我们当地叫广柑酒。甜甜的,酒精浓度和葡萄酒差不多,很多小孩子都喜欢喝,当时在我们当地非常普及。我想这些小孩子和大人喜欢的不是酒,而是甜甜的味道,当时甜的饮料可以说稀缺。但后来改革开放后,这个果酒厂的生意越来越不好,没过几年就倒闭了。我想原因大概是各种甜的饮料选择越来越丰富,于是喜欢喝甜饮料的人都选择别的饮料了。而喜欢喝酒的人也不喜欢这种甜酒,于是就面临消费者萎缩的困境,最后只有倒闭了。

后来高中的时候大街上有了啤酒卖,当时最普及的是散装啤酒,三毛钱一碗。我第一次站在马路边上,拿起一碗啤酒一喝就喜欢上了,从此啤酒成为终身所爱,虽然当时很多人也管之叫做马尿。就像《传奇》唱的一样:“只是因为在人群中多看了你一眼”,不经意间的第一碗啤酒就成为一生美好的回忆。上大学时我经常与我哥下围棋,通常就是拿一塑料桶到外面打上一桶散装啤酒,买上点卤菜。然后哥俩就开杀,一边下棋,一边喝啤酒,通常我俩打15升啤酒,最多一次我俩喝了25升啤酒。

其实我对啤酒情有独钟还有一个原因,就是当初上大学时,有一年可能是因为吃饭不规律,我的消化系统出了问题,吃东西不消化,稍微吃点东西胃就觉得撑得慌。我平时饭量挺大,但那时也就正常饭量的30%不到就实在吃不下了。所以每顿饭都要倒掉一多半。后来暑假回家,我听说啤酒养胃。于是就开始规律地每顿饭喝一瓶啤酒,这样一个暑假下来,不到两个月,我的消化系统恢复了正常功能。刚开始喝完啤酒后只能吃一小碗粥。到暑假完了回学校前,可以喝完啤酒后再来上四,五碗。

后来刚出国时去的是新加坡。新加坡其实挺好,东西好吃不贵,但就是有一点实在不好,酒太贵。一瓶啤酒要五个多新元,当时新元与人民币之比为1:5,顿时觉得啤酒实在太贵了。即使与美国的啤酒价格比较,也差不多是三倍,所以在新加坡的几年很少喝酒。只有在年节的时候才买几瓶啤酒好好犒劳一下自己。新加坡啤酒种类不多,主要有Heineken,Tiger, Carlsberg以及中国的青岛之类的。

后来来美国了,发现啤酒便宜多了,于是才又开始经常喝啤酒了。刚开始没什么讲究,只要是啤酒就可以,主要就是喝美国几大啤酒厂家的啤酒:Bud, Coors,Miller,后来才开始讲究喝什么牌子的啤酒。我现在所在公司的初创者,就喜欢自己酿酒。他每年夏天会邀请我们部门的人上他家喝啤酒,我正好赶上了最后一次。我刚入职我们部门时人数才刚上两位数,半年以后就至少增加了三倍,所以后来他就不再邀请我们部门去他家喝啤酒了。这是我第一次喝到私人酿制的啤酒,确实口感好。后来有一位朋友也自己酿啤酒,喝了这种啤酒之后,再喝外面的啤酒就差远了。我也曾动过心思自己酿啤酒,不过终究嫌麻烦最终还是没能身体力行。

后来发现我们附近有个World Market,里面啤酒的种类不少。有欧洲各国的,也有美国各个地方的啤酒。我就开始慢慢地品尝各种不同的啤酒,有的喜欢,有的不喜欢,不过每天品尝一瓶不同风格的啤酒,也算一种不错的体验。后来疫情期间到附近的小镇走走,发现有的小镇也有自己的自酿啤酒,于是也购买了一些品尝。现在比较喜欢干的一件事就是到新的地方看看有没有当地的自酿啤酒,有的话就买来尝尝。

这就是最近两年在家尝试的各种啤酒。

这是Heineken的各个城市的系列,后来再也没见到了。

这是我们州的英伦风情小镇当地酿造的啤酒。

现在基本上每天晚上也就小酌一瓶啤酒,如果没有特殊原因,一般一瓶就打住了。冬天的时候喝葡萄酒多一些,不过也不多喝,一般一瓶750ml的葡萄酒差不多四,五次喝完。对酒当歌,人生几何,譬如朝露,去日苦多。所以人生苦短,如果酒能助兴,能让人暂时忘掉眼前愁苦,不妨一醉。一天劳作下来,晚餐来点小酒放松一下也不失为一种好的减压方式。不过借酒浇愁愁更愁,如果沉溺于愁苦而不能自拔,借酒浇愁也没有大用,反而让自己不能摆脱酒精的控制。所以酒可以喝,但不能让酒控制自己。

咲媱
估计新加坡是受回教影响,所以酒贵。我虽然没去过,但是敢肯定回教国家啤酒都贵。看你的酒瓶,才发现原来竟然还有这么多啤酒牌子

看你的酒瓶,才发现原来竟然还有这么多啤酒牌子,我喝过的大概只有20%,你厉害。可以加冕本廊酒仙

石头村
应该与回教无关,主要是政府收税太高,我想原因在于政府不愿意人们酗酒闹事,所以故意提高酒的税。

我这些瓶子是最近两年在家喝的,其实还有很多在外面喝过的酒瓶就没法保留了。

咲媱
自己酿酒你试过没有?我去年自己做糯米甜酒,发现如果加水让它继续发酵下去,最后就成了糯米酒,好像比清酒还好喝。
石头村
那个东西我们四川叫捞糟,需要进一步发酵才能将糖分转化为酒。不过我没有干过,时间不好掌握。古时杜康酿酒大概就是这样。
咲媱
嗯,质量控制不好掌握,温度也不好掌握,这些都是做酒的核心机密,不过我做了几次效果还不错。就是几天尝一下,好喝了就放冰箱

度数还是挺厉害的,估计有十多度,三碗下去估计就扒下了。

核桃小丸子
新加坡物价不低的,可能收入高些,我去感觉100刀刷一下就没了,也没见到啥。
核桃小丸子
有次我做酒酿,歪打正着酿出酒了,不过也没敢喝,算酒酿失败扔了,最近我喜欢喝韩国的浊米酒,度数跟啤酒差不多

我做晚饭的时候当饮料喝了,微甜,日本的浊米酒度数就高了。

 

石头村
新加坡一般人民收入显著低于美国,政府官员工资比美国高很多,大学教授一般也比美国高。

吃饭应该很便宜的,我当年在学校或者外面的小贩中心只花两,三新元就可以吃顿饭,一荤两素,或者两荤一素。市中心高级点的,或者有名的摊点也就四,五元一顿饭。我到美国后发现这点钱居然连一份沙拉都买不了。

核桃小丸子
行啊你,自娱自乐喝嗨了,还游刃有余的控制了酒精,比利时的啤酒不错,喝来喝去,我喜欢口味清淡些的,比如miller,

corolla,还有生扎啤

没见过也没喝过散装啤酒。

我和领导有过一段无所事事的日子,大概半年吧,每晚我们去酒店拎回家一手24罐的,我准备下酒菜,然后一晚上干光,酒店的所有品种啤酒都喝了一轮又一轮,醉生梦死的日子。

所以他能为了孩子嘎然戒酒不简单。

 

咲媱
浪费啊,酒酿做出来的酒最正宗了。味道非常像清酒。而且有特别的米香。铺子里面卖的韩国米酒绝对是掺水加香精酒精做出来的

怎么可能没有米的正确香味。

S
Shubin
上周买啤酒,急忙的从店家冰箱拿了一盒就去交款,回家了仔细一看,是St Pauli N. A. 不过味道还可以。: )
核桃小丸子
是啊,可能我去的观光点消费比较高,从香港飞过去的,对比一下,感觉香港便宜很多。
核桃小丸子
确实没米味,当汽水喝,日本的浊酒有米香,但度数高,喝过一次台湾原住民酿的小米酒,很好入口,配上山猪肉,喝高了。

我差点跳那鲁湾

咲媱
新加坡的食物估计都是马来印尼生产的,所以便宜,如果是这两个国家生产不了的,就贵了
石头村
可能这些年物价飞涨了。
核桃小丸子
弟也加入酒鬼行列了:)
石头村
主要食物都是来自这两个国家。
石头村
现在喝得最多的就是Heineken,Stella Artois,还有我们附近宾州的Yuengling。

小丸子也有醉生梦死的日子啊!

核桃小丸子
有啊,醉生梦死后才有凤凰涅槃浴火重生,经历过风雨的人,才懂欣赏雨后彩虹。
土豆-禾苗
“新加坡一般人民收入显著低于美国”,石头这里用“人民”这词儿,让我觉得很好玩儿, :))
S
Shubin
跟你们比小弟我不值一提。那个 St Pauli N. A. 是德国进口,但是不含酒精。
核桃小丸子
今天酒鬼扎堆儿了,石头,咲瑶,我弟进来

刚说到自家酿酒,我想起开了,家里有啊。

一个朋友爱酿酒,他酿的白兰地,说有berry口感,小罐的是上一瓶他给的,我看快喝完了换小瓶装。

 

 

核桃小丸子
去,倒什么乱,你那是给儿童喝的,这里说的都是成人话题:)
雪晶
看到了新加坡,眼睛就亮了~~~下下周准备去新加坡,还发愁要去哪里,差不多要待三周,希望周边的国家能自由出入~~~

石头给介绍一下,到了新加坡,还适合去哪里~~~ :)

S
Shubin
这个自己酿的上档次,但是只能看着咽吐沫,然后来上一口德意志美女 N. A.
新游客
还有二十几度的啤酒喝起来带劲,但很难买到。
p
polebear
你可以弄个啤酒瓶博物馆,收集喝过的品种
石头村
应该是一般人,可能自动加上了民。
石头村
马来西亚和印尼都很近,抬腿就到。好多新加坡人周末就去新山吃饭。越南,泰国稍远,去澳洲也不算远。
石头村
十几度的见过,二十多度的真没看见过。
石头村
那还差太远了。
木有文化
我也是觉得 Heineken, Stella, Blue Moon 之类的比较smooth
d
donau
啤酒是不是养胃我不知道,但是我们有一个民间说法说啤酒催奶所以脯乳期的妇女是鼓励喝一点的。当然要适量啊
石头村
是德国的说法吧?