Merry Christmas

平安夜虽然没有Party，但也需要准备一顿大餐。早起先来一碗重庆小面，重温一下老家的味道。

然后准备大餐，家里人口不多，就做了六个菜。烤羊排，螃蟹腿，酸辣章鱼，扣肉，彩椒牛肉，清炒豆苗。

面对满桌佳肴，自然要小酌几杯，我的原则是小酌怡性，醉酒伤身。祝大家圣诞及新年快乐。

与大师兄探讨厨艺。

四川男人好像都擅长做菜。我也很享受做菜，感觉那一小时，像是在“治大国”。

烹小鲜如治大国，三哥也显摆显摆厨艺。

好温馨，全是硬菜，我纯好奇，你喝醉了是啥样：）

年轻时曾经醉倒在杭州飞来峰下，但现在基本上不会醉，自己控制。

我有三个诀窍：一、多用温火，二、用锅盖形成高温蒸汽，三、一边唱歌一边做。这样，锅碗瓢盆和饭菜都会很愉快。

最爱小面，可否分享牛舌的recipe？

什么牛舌？

什么牛舌？

你这做菜的过程也太巴适了。

对不起，老眼昏花，是彩椒牛肉。

就是炒牛肉，关键是牛肉火候不能过份。

我的诀窍是牛肉先过油，表面变色即可起锅。然后炒配菜，配菜熟后将牛肉加入，炒匀后立即起锅。这样炒出来的牛肉嫩滑可口。

圣诞大餐，看到那盘螃蟹，一看就是用心准备好了为了家人方便享用的啊~~~石头兄有心~~~

方形盘拼得不错

菜都做得很好！就是盘子不对。

菜都做得很好！就是盘子不对。
要用全部白瓷的盘子才能把菜的颜色忖出来。建议把这些色彩斑斓的盘子全部换掉！

Merry christmas!

各路大神显身手

石头村

是重庆哪点的石头村？

圣诞快乐

两碗小面做得太好了！

多谢，考虑到节日气氛才用了这个最配Christmas的盘子。当然纯粹从菜的角度还是白盘子好。

石头村不在重庆，在美国。

石头兄真是大厨！我最喜欢那两碗重庆小面 ：） 祝圣诞快乐！

我问的是人

人在何处（老家）

小面端走了，石兄好手艺

看来小面比大菜还吸引人。

在重庆变成直辖市以前不属于重庆，后来才成为重庆的一个区。