今天挑战粉蒸肉,嘿嘿

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skyport
楼主 (文学城)

五花肉够肥:

从炒糯米开始:

打成粉

腌制中,准备腌至少六个小时:

蒜,姜,郫县豆瓣剁碎过油 甜面酱加生抽老抽调匀 五香粉,胡椒粉,花椒粉,盐,糖,米酒 红腐乳一块 拌匀按摩

 

下午放南瓜上一起蒸一小时

 

 

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musicbeginner
你家三个ABC也吃这?
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musicbeginner
你家三个ABC也吃这?

怎么融洽同子女的关系?

·不要监控孩子的电话,尊重其隐私权。

·对孩子的朋友要和蔼可亲,但不要同他们过于亲近。不要侵入他(她)的天地。

·不要在他人面前夸奖孩子,这样会使其尴尬。

·不要在他人面前批评或斥责孩子。如果必须要这样做的话,应该在无人的时候。

·母亲在他人面前要注意服饰。母亲的形象不整洁,孩子会感到羞耻。

·如果你的孩子参加学校的演出,他(她)在舞台上时你不要打手势,这样会令他(她)紧张,甚至出错。

·孩子和你一起坐自己家的车出门时,不要把汽车收音机调到你所喜爱的频道。让孩子挑选电台,但可要求他调低音量。

·在子女需要帮助时要给予帮助,但要注意方法。

·子女在一定的阶段就像需要食品一样需要爱抚,但是爱抚要适可而止,不要在公开场合这样做,更不要在朋友面前这样做。

·不要让你的孩子在外人面前表现他的“本事”,如朗诵、唱歌、跳舞或弹钢琴。如果你为他的本领自豪并希望让人家看到,那就对他提出请求。如果父母坚持让他们在外人面前表现本领,有的孩子会感觉自己像马戏团的猴子。

·不要向他的朋友和亲属讲他的怪癖,尤其不要当他的面前。任何孩子都不愿意别人知道自己的隐私。

·不要让他失去对你的信赖。他向你透露的秘密,你不要告诉别人。你一定要完全尊重他的意愿。

·在他面前不要说谎。他看到自己的父母说谎或弄虚作假,就会感觉不好。例如,父母在某人背后说坏话,而当面又装出热情的样子,孩子就会反感。

下页:父母教育是家庭教育成败的关键

金一位
赞一个自己做粉不容易:)
古代的事物
厉害极了,正如印刷术挑战了教会的神秘感一样,视频们挑战了美食的神秘感

我们正在步入一个美食大爆炸的时代。。。

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skyport
五花肉最受欢迎啊

这个是第三次用五花肉了。前两次分别是回锅肉,蒜泥白肉,每次都不太够吃。这次估计也是一顿干掉,嘿嘿

小团圆
天港这不是你做的吧?你也太能干了!
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gc7173
厉害了 天港
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skyport
俺刚弄完放冰箱腌着呢:)
数与形
我上次做这个,领导让我加进好多辣椒,他吃得好爽,结果吃多了,

连着好几天乱发脾气,我又得给他想法子去火。

小团圆
你太太命太好了!
s
skyport
避疫长厨艺啊,俺前后弄了几十道菜了吧。餐馆开门后俺估计嘴也刁了,嘿嘿
小团圆
哈哈!
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skyport
贤惠。
m
musicbeginner
我有个同事嫌公司cafeteria 做得不好吃,那哥们也是能忽悠,人家还真让他亲自动手做了一次
s
skyport
说实在的,除了一些餐馆的招牌拿手菜,还是自己做的好吃:)
数与形
我家小孩也都喜欢五花肉,最爱红烧肉。你没弄过红烧肉?
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skyport
牛人。
b
backyardfun
以后要禁止11点以前发这类贴

看着就饿了。LOL

昨天我挑战了一个黑蒜子牛肉。

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skyport
红烧肉是俺家传招牌,不过他们吃腻了,避疫期间只做过一次:(
数与形
我还特意跑到健坛去问怎么泻火,有人叫我踹他两脚。
m
musicbeginner
美国娃生生被你们这些天才厨师整成了中国胃
s
skyport
前天吃的外卖Burger:)
s
skyport
是炒牛肉吗?俺一直想试试炒牛柳,不知道买哪个部位的,没敢下手
s
skyport
哈哈,有才
龙凤呈翔
天港太太也是abc啊?
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backyardfun
HMart买的boneless short rib可以

以前Costco也有卖,上周去我没看到。

Z
Zinfandel
我家的都不喜欢吃猪肉
怀
怀旧一点点
牛,我

技术含量太高。昨天去Costco看到五花肉,买了。现在愁怎么做lol

以前只做过一次大华的几小块,空气炸锅撒了一些椒盐。

这么大长条的,如果我先想先做熟再切,做啥好?

 

怀
怀旧一点点


昨天第二次买这个,Costco的包装太大,分几次冻起来了。

觉得太甜太咸,你炒的时候里面还加什么吗?

l
lookforward
今天挑战凉皮

早上揉了团面,刚才抽空洗出面筋,面浆沉淀好晚上摊皮,再加烤羊肉串儿

 

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lookforward
beef flank
怀
怀旧一点点


我只会做凉粉,也好几年了不知忘了没,这两天试试

每天都想着还能做啥吃lol 可你们的都太高大上了

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lookforward
+1
加州阳光123
+1 Costco 还有一种像小里脊肉的那种牛肉,买来炒牛柳或牛肉片也很嫩
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backyardfun
我买的是没有腌过那种

最常用来做黑椒牛柳,就是买一罐李锦记的黑椒汁,自己切条然后腌。炒的时候和洋葱,青椒一起抄。

 

怀
怀旧一点点
哦我就是图省事儿特意买的腌好的,

觉得costco比韩国店的口味还重。昨天一起炒的蒜苗,不如炒腊肉好吃。

下次加点土豆不知咋样

s
skyport
蒜泥白肉啊

平底锅烧热烫猪皮至稍稍焦黄,这一步去皮腥味且增香 再洗一遍后加水,花椒,料酒煮25分钟至半小时 放冰箱冷却后切成薄片,越薄越好 剁蒜泥,很多很多 关键是红酱油制作:生抽,红糖,八角,花椒,桂皮,白芝麻,水,熬至稍稍浓稠 蒜泥放进红酱油,直接浇在肉上或者沾着吃都行
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skyport
厉害!
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lookforward
他家3个下一辈
怀
怀旧一点点
多谢,

不做红油,用老干妈代替试一次。我买的好像不带皮?没注意看,明天做

M
Midwestrural
厉害啊....
成功的兔
赞,厨艺大涨还精雕细琢
成功的兔
+2
成功的兔
哈哈哈