为了娃以后回来过节,火鸡按山菊花的方子腌上了

成功的兔
楼主 (文学城)

跟LD说,机票再贵也让娃回家。养成习惯,四年换后面的四十年~~~

 

昨晚八点半就近超市买的,10.5磅 (原计划超过十磅就跑whole foods,五分钟和十五分钟的区别,嘿嘿)

回家搁sink里水浴解冻,会浮起来压了装满水的锅

今早炒制了花椒盐,把火鸡洗净擦干,抹了白酒,抹了椒盐,搁了姜片葱段

盖盖,搁冰箱冷藏

等着周四的热水浴和烤~~~

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greenoasis
前半句把我看乐了。
成功的兔
标题党哈,这可是子坛,要切题 :)
杜鹃花开123
星期四做好了说一声,好吃的话,明年我也自己烤!
成功的兔
好,争取上照片,不破相的话
古代的事物
厉害极了。
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2008VGirl
我一会儿也要腌,也喜欢山菊花的方子。娃们也表示很期待。
杜鹃花开123
等着了。:)
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fakegreen
有点早,腌很了就不鲜嫩了
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greenoasis
想起来文革那种:为人民服务。火鸡腌好了。哈哈。
F
Feinbery
消灭害人虫,你可以吃了
白兔妈
不make sense啊

一共没几顿,还必须浪费一顿吃忆苦思甜饭?

还不如烧点孩子平时喜欢吃的东东。回家吃火鸡还不如不回家算了,反正不回家在学校肯定是吃火鸡。

成功的兔
啊?让你们说得像相声了 :)
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greenoasis
学校食堂都关门吧。忆苦饭都没得吃
古代的事物
仪式感仪式感。。。娃肯定喜欢一只大胖鸡巍峨地矗立在桌子正中央,周围环绕着盘子碟子的

喜人景象嘛。

p
pigmom
腌两天就够了,时间太长会不会太咸。不过也取决于放了多少盐。
N
Numero
这么早腌了? 感觉烤之前24小时左右最佳,时间太长肉发硬不juicy。。。
成功的兔
其他的那几道我做得不错,除了鸭子代替火鸡,今年准备试试,总有第一次哈
m
mom2023
赞赞赞。这和我们小时候过年一样仪式感:)试试买个春饼葱面酱包火鸡肉吃。口感也不错
成功的兔
好,明年晚两天腌。juicy的话,水蒸气烤及皮下抹橄榄油和蒜蓉能好点?
成功的兔
好,谢谢
b
backyardfun
你手很快啊,我今天才要去买

我要按山菊花的方子,结果又被娃否掉了,所以要走Weston的路子。等会去买spiced apple cider ....

附菜要加什么?传统土豆泥,roasted vege吗? 原来我家今年人少的,结果娃听说要做火鸡了,又要招朋友过来办party ...... 

2
2008VGirl
烤架下面的烤盘里放水,而且山菊花的方子要先水浴的,所以一定juicy的。
N
Numero
谢谢告知!
l
lookforward
肯定错不了,我也是用类似的方法,孩子们都喜欢
2
2008VGirl
我的经验今天腌到周四差不多,不过我不抹那么多盐,所以味道正好进到肉里。
l
lookforward
这个方法跟广东烧鸭类似,烤出来皮脆肉嫩,预祝成功!
成功的兔
green beans 中式炒法加香菇,corn 煮或烤,yam 烤,土豆泥,我一般再加中式尖椒土豆丝

买的南瓜派,自己做的 cranberry sauce

成功的兔
谢谢哈。计划做得好的话,可以quarterly做?看着没有鸡油腻,健康白肉。我鸭子海鲜吃得多,鸡做得很少
怀
怀旧一点点
赞ls这么多不怕麻烦的,不禁想起了

百科娃回家她收拾的满桌大盘小碟。。。太勤劳了都。

我刚听说Popeye和kfc都可以订cajun style turkey,网评超赞,不知现在是不是太晚了,估计熊娃能爱吃

成功的兔
更有信心了,谢谢
白兔妈
熊娃要回家过节了?恭喜!

这下你该高兴了

白兔妈
与食堂是否关门无关,学校会组织吃火鸡的。
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greenoasis
有一年为了仪式感,又懒,就决定去Boston Market吃感恩大餐。广告很好看啊

而且人很多。都是老美啊,排着队买。结果拿到手发现,量不多,一份就给几片火鸡或者火腿,不算便宜,而且也不怎么好吃。感觉有点灰溜溜的。

怀
怀旧一点点
我一直

没说不回啊,那个标题就是我假设lol 大家瞎猜。

不过我没啥心情,太受伤了。没失恋过被抛弃过,在熊娃这我似乎人生又完整了……不被需要的感觉太伤人了

怀
怀旧一点点
嗯我也试过,那些餐馆的火鸡肉都不咋好吃,不过

我要是自己动手做生的,然后肯定没啥食欲了。。。

b
backyardfun
能有多复杂啊,食谱都有了

照着一步一步做就好了,都是博士硕士理科毕业的 ...... 

兔妈说的有道理啊,回家的习惯要养成了,以后四十年就不用操心了, 嘿嘿。

古代的事物
也许是

上辈子抛弃的人太多,他们转世投胎到娃身上报仇来了。。。

 

古代的事物
那谁就不习惯做饭。。。歼七升不忍见其四,闻其声不认识其肉的人。。。
老子说两句
搞不懂!这火鸡有啥吃头?

又老又粗的,还贼大!

怀
怀旧一点点
晕,想起来昨天那个托梦的,

吓人

怀
怀旧一点点
没啥吃头,尤其是爱吃烤鸭的。但

过节嘛,怎么也要意思意思到处蹭吃一点

老子说两句
还是火鸭子好吃,火鸡太大最后都浪费掉。
古代的事物
哦,那个托梦的阿。。。

很正常吧,你是家里都是唯物主义,本人不是狐狸精。。。没有这样的体验。。。我们老百姓,经常听人说类似的事情。。。要不然蒲松龄怎么当上著名作家的。。。

怀
怀旧一点点
大华永和之类的可以订烤鸭味的烤火鸡,

不开大party就慢慢吃lol

b
backyardfun
我最近的人生原则是不能去吃光吃素的地方工作,引申点就是不识其肉的人不能被trusted .....
成功的兔
握手老百姓。我觉得那托梦挺sweet的,也合情合理
古代的事物
对,娶老婆一定要娶嘴馋的。。。
R
Rockeymountain
他们都是广式烧鸭,我们不喜欢那个味道。这里也买不到北京烤鸭。
怀
怀旧一点点
没有中餐馆?去la,肯定买到了lol
成功的兔
哈哈哈,我是这么想的:对吃有要求的
b
backyardfun
LOL 嘴馋的很少不胖啊
R
Rockeymountain
离我太远了。而且那些烧腊饭店都是广式的,比北京烤鸭差得不是一点半点。
怀
怀旧一点点
相信来世挺好的,

不然总怕死,觉得走一趟就没了太可怕

怀
怀旧一点点
这里有几家北京餐馆有烤鸭,南加肯定也不少
成功的兔
我原来做烤鸭,但也给娃买超市的火鸡胸脯肉意思意思,不同的文化,娃的选择哈
怀
怀旧一点点
嘴馋等你做咋办lol
香草仙子
哈,我家娃感恩节也一定要吃火鸡宴。握手“养成习惯,四年换后面的四十年”! 有耕耘才有收获。亲密温暖的家庭文化就得出力出时间培养。

我今天刚从北京回来。前几天在北京时就和我在美国的闺蜜商量今年感恩节火鸡宴的事。这拨朋友圈是养老大时的朋友圈。除了我都不是中国人。都嫁了美国老公。所以火鸡宴比较正宗。除了火鸡,还需要配菜给力。Stuffing,gravy和cranberry source都必须要有,火鸡才好吃。外国人,尤其是中国人自己搞一桌不容易。养老二的朋友圈已经起来了。可惜都是外国人,没有一个美国人。我又不像你这么厨艺高超。所以,火鸡宴是搞不起来。正想着要拉一个美国家庭入伙。反正他们也很喜欢跟我们凑。

预祝你家感恩节快乐!

加州阳光123
等你上照片:)

还要看姐弟照 :)

香草仙子
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