穆穆做的茄子还是不错的。

海洋蓝
楼主 (文学城)

烤出些花样来:有玫瑰花型和肉夹馍型的。

甜酒甜
2 楼
我喜欢Eggplant dip
海洋蓝
3 楼
茄子是很百搭,但是就是费油。
f
fabiansnow
4 楼
不咋有食欲的样子
f
fabiansnow
5 楼
蒸烂手撕, 倒红油和蒜泥 ,好吃
甜酒甜
6 楼
对. 中式这样做,不需要大量的油
海洋蓝
7 楼
这个红油得要自己做吧?中超有现成的吗?
海洋蓝
8 楼
肉夹馍那款看着还行。
甜酒甜
9 楼
我都是自己做.中超应该有,我们这有的老美店都有
甜酒甜
10 楼
不用红油,用芝麻油也可以: 芝麻油,蒜泥,一点点生抽拌匀,

茄子蒸熟,撕条,拌匀,也很好吃

不宜放咸了

海洋蓝
11 楼
你们是大国,估计货源充足。我们这边还是温州人或者是东南亚华侨开的超市,货源经常是老三样。
海洋蓝
12 楼
这个方子好,本来法国的蔬菜种类适合我们亚洲胃的就少,茄子算是一年四季都可以吃的菜。

我下次试试,多谢大厨。

苹果梨
13 楼
卖的红油好吗?想在国内买点。红油和辣椒油啥区别?
f
fabiansnow
14 楼
+1, 这个菜蒜泥是主角
f
fabiansnow
15 楼
我是兰州的,肉夹馍更好吃,比这个色香味好太多,四川也可以,
甜酒甜
16 楼
还是自己做吧,很简单的.红油是把红油过滤出来

我这个做法简单,但香,可以满足家里日常需求了

从博客上截图过来的

海洋蓝
17 楼
我们这边有卖肉夹馍的,大概8欧元一个, 太贵了。
w
wxcqq123
18 楼
我也这么做,但我在辣椒面里还混了花椒面
w
wxcqq123
19 楼
不知道吃起来咋样,卖相不好没食欲了。去过木木国家,

直接减肥,但那里的女人却很肥

海洋蓝
20 楼
他们种族也很奇怪,女生年轻的时候貌美如花但是生完孩子后就不行了,和俄罗斯女生一样。
G
Gbdjw
21 楼
我从小不吃茄子。

一位犹太闺蜜做的茄子dip(法国人叫作caviar d'aubergine,茄子鱼子酱)彻底改变了我不吃茄子到习惯。她的那个dip做得真是好吃。她是埃及犹太人和东欧犹太人的混血,她说茄子酱记不得是祖母还是外婆那里学来的,因此她自己也搞不清这个究竟是哪个地方的菜谱。

G
Gbdjw
22 楼
哪个法国蔬菜不适合你的亚洲胃?
甜酒甜
23 楼
花椒我调汁的时候再放
甜酒甜
24 楼
中东那片儿的
味苦
25 楼
教你,切完稍用点盐/糖拌下就不吸油了