挑几张凑个热闹。
这是老二的狗，还挺享受的样子，是吧？老二是个有心的孩子。她拍下来，是想告诉我，这个曾经对我（也对所有人）万分警觉，不让靠近的狗，终于接受了我。
最近知道侯父子家的sablefish, 也叫black cod，可以买整条冰冻的。冻的都这么好吃，新鲜的一定更棒。
这鱼是太平洋的，要吃新鲜的，就要去西边了。刚出锅，还没装盘：
夕阳和大海好像很搭，再有一只飞鸟，似乎离完美不远了。
是橄榄油或葵花籽油。。。
在锅里煎2，3分钟，我是加盖子“煎”的，然后连铸铁锅一起进烤箱，broil几分钟。通常不放在烤箱最上面的那一层，不然很快鱼的表面就烤焦了。。
我家离那个海滩还远呢。。。要开车才能去。
不过，今天要试试用这种办法做king salmon。
而这一辈子，一晃就过去。过得不开心，实在对不起自己。
我和老二觉得这种鱼和chilean sea bass不分伯仲，我觉得这鱼更好，它便宜啊！
老大一家更喜欢Chilean sea bass，吃得过瘾。
或者买冻的一整条filet，人口少的话，是可以分两顿吃。。这个鱼肉更细嫩，入口即化。
但好像也有季节性。我知道我们这儿有两家鱼店都有。。有的鱼店也能帮你订货。
不过如果是black cod的话，我们这里的Costco常年有fresh的卖，我买过2次，都是清蒸的，感觉有点太腥，后来就不买了。
材质手感柔软舒适
我喜欢野生新鲜的Haddcock，比cod 小，肉也更嫩些。特别是渔民刚打的，怎么做都好吃。
很多人不喜欢bluefish，但我挺喜欢的，但要gril得好才行。另外，有人做成spread，也不错。
monkfish 很好吃，就是样子不好看。我们超市都能见到，应该是季节性的。
skate wing 也很不错，但我很少在这里的超市见到。
还有Swordfish， Halibut，新鲜的都好。
black cod，我是山寨这个：
https://www.thekitchn.com/recipe-nobu-miso-marinated-black-cod-117238
只是，我不怎么放糖。
我是在侯父子买的。在我们这儿有的鱼店也有，或者他们会帮你订，要问问。
不知道我们这边的whole foods有没有卖。
挑几张凑个热闹。
这是老二的狗，还挺享受的样子，是吧？老二是个有心的孩子。她拍下来，是想告诉我，这个曾经对我（也对所有人）万分警觉，不让靠近的狗，终于接受了我。
最近知道侯父子家的sablefish, 也叫black cod，可以买整条冰冻的。冻的都这么好吃，新鲜的一定更棒。
这鱼是太平洋的，要吃新鲜的，就要去西边了。刚出锅，还没装盘：
夕阳和大海好像很搭，再有一只飞鸟，似乎离完美不远了。
是橄榄油或葵花籽油。。。
在锅里煎2，3分钟，我是加盖子“煎”的，然后连铸铁锅一起进烤箱，broil几分钟。通常不放在烤箱最上面的那一层，不然很快鱼的表面就烤焦了。。
我家离那个海滩还远呢。。。要开车才能去。
不过，今天要试试用这种办法做king salmon。
而这一辈子，一晃就过去。过得不开心，实在对不起自己。
我和老二觉得这种鱼和chilean sea bass不分伯仲，我觉得这鱼更好，它便宜啊！
老大一家更喜欢Chilean sea bass，吃得过瘾。
或者买冻的一整条filet，人口少的话，是可以分两顿吃。。这个鱼肉更细嫩，入口即化。
但好像也有季节性。我知道我们这儿有两家鱼店都有。。有的鱼店也能帮你订货。
不过如果是black cod的话，我们这里的Costco常年有fresh的卖，我买过2次，都是清蒸的，感觉有点太腥，后来就不买了。
材质手感柔软舒适
我喜欢野生新鲜的Haddcock，比cod 小，肉也更嫩些。特别是渔民刚打的，怎么做都好吃。
很多人不喜欢bluefish，但我挺喜欢的，但要gril得好才行。另外，有人做成spread，也不错。
monkfish 很好吃，就是样子不好看。我们超市都能见到，应该是季节性的。
skate wing 也很不错，但我很少在这里的超市见到。
还有Swordfish， Halibut，新鲜的都好。
black cod，我是山寨这个：
https://www.thekitchn.com/recipe-nobu-miso-marinated-black-cod-117238
只是，我不怎么放糖。
我是在侯父子买的。在我们这儿有的鱼店也有，或者他们会帮你订，要问问。
不知道我们这边的whole foods有没有卖。