先上个模样俊俏的表达一下欣喜之情
（其实就这一个最成功^_^）
自从上次初试馒头失败之后，一直没有找到时间/心情再继续挑战。今天包包子，特别多和了些面，包完包子用来再试馒头。
做了四个馒头，过程没拍照了，反正就是揉啊揉。最后一锅一半馒头一半包子，水开下锅，严格控制蒸的时间，冒气后15分钟。关火后5分钟怀着忐忑的心情揭开了锅盖：三个包子完全没问题，四个馒头除了一个溜光水滑，其它三个稍有回缩，但还是比第一次好太多了！
回缩的三个馒头也很松软劲道，特别好吃。
百思不得其解为什么只有一个那么光溜时突然想起来，揉面时回了个短信，当时只揉一个馒头就放下了，过了一会儿之后把四个馒头全都重揉了之后开始二次发酵。看来多揉了一次的那个馒头就是那个光溜的。
划重点了：1. 要揉到位（免得塌）。2.二次发酵时间要够（免得死）
最后测试一下Q弹的程度：
是不是蒸的时候锅里少放一个，给足空间，效果会更好呢？
我蒸了几次包子发现不能放太满：）
一点都没塌。我还担心自己做的豆沙馅太湿，但是没影响，这次做的效果非常好。
先上个模样俊俏的表达一下欣喜之情
（其实就这一个最成功^_^）
自从上次初试馒头失败之后，一直没有找到时间/心情再继续挑战。今天包包子，特别多和了些面，包完包子用来再试馒头。
做了四个馒头，过程没拍照了，反正就是揉啊揉。最后一锅一半馒头一半包子，水开下锅，严格控制蒸的时间，冒气后15分钟。关火后5分钟怀着忐忑的心情揭开了锅盖：三个包子完全没问题，四个馒头除了一个溜光水滑，其它三个稍有回缩，但还是比第一次好太多了！
回缩的三个馒头也很松软劲道，特别好吃。
百思不得其解为什么只有一个那么光溜时突然想起来，揉面时回了个短信，当时只揉一个馒头就放下了，过了一会儿之后把四个馒头全都重揉了之后开始二次发酵。看来多揉了一次的那个馒头就是那个光溜的。
划重点了：1. 要揉到位（免得塌）。2.二次发酵时间要够（免得死）
最后测试一下Q弹的程度：
是不是蒸的时候锅里少放一个，给足空间，效果会更好呢？
我蒸了几次包子发现不能放太满：）
一点都没塌。我还担心自己做的豆沙馅太湿，但是没影响，这次做的效果非常好。