花两小时做的海南鸡饭，但是鸡做砸了

我看着视频做，没听到关火这两字，本来是关火焖三十分钟，我没开火，

小火煮了三十分钟，结果鸡肉就老了。

 

 

这些盘子让我难以忍受

杂乱无章的感觉，汤汤水水会跑出来，。。。

哈哈哈，你太好玩了，那些小碟子，是用来装调味料的。

+1

别人说什么都可以，你这ID在家坛，无数次的当小人，点赞攻击我的人，阴暗的小人。

发能工，政治极端份子，小人。

你太敏感了，人家说的是盘子，又不是你。心宽些会避免很多烦恼。。

你不知道这个人，她故意的，她经常点赞攻击我的帖子，今天这个虽不是攻击，但这ID就是故意的。

hahaha, 你这大帽子扣的。他说他的，你贴你的，你得允许别人发表意见嘛，

你要是不高兴，就当没看见，不理会就是了。

你可以随便说，我不会在意，这个ID是有目的的，是故意的，我这样解释，你懂了吗？这个ID长期攻击我。

我躺平着，就想吃你桌上的

老公弄牛肉，玉米，切了番茄和黃瓜，可是吸引力真沒有。

哦，是这样。不过你也不用生气，你发贴，就难免有人有不同意见。

中国回来，

四-五天后就病了，还没彻底好

这个ID是因为政治原因故意的，我当然允许不同意见，但这个ID长期这样阴损，很讨厌。

不会是感染了吧？不过现在症状都不严重。

那多休息，喝维他命C的水，我前几天忙，没上网。

换不？

这个很健康，换。

主要是咳嗽， 能量值不行。covid negative

那就不要紧，可能是长途旅行累的，多休息就好了。

谢谢楼上的， 接近尾声了

看着很不错！

谢谢喜喜哈哈，好久不见你。

用了走地鸡吗？这里一般的鸡都会煮老.

是走地三黄鸡。

好精致啊，特别喜欢这些碗碟，美食首先悦目

你看看历史上的洛可可，巴洛克风格，把很多东西混杂在一起还这么漂亮很不容易

我不懂，感觉看着乱。不过，人和人喜欢的都不一样，洛可可，巴洛克风格，我也未必喜欢。

辜负了三黄鸡。。

谢谢，儿子好吗？

是啊，煮的太老了。

洛可可风格是为了讨好法国王后的

看着很美味的

不太好吃，太老了。

我家炖鸡如果都懒得不行了，但是每次出来效果都很海南鸡

就是le creuset里铺比较多的葱和姜片，然后把至少1小时（隔夜更好）码过粗盐的走地鸡放在生葱和生姜上面；盖好盖子，不到100度的induction定时1小时。我家灶头开到6能烧开水，5就差口气老烧不开，所以我就开5，定时1小时，完全不用管，旁边可以忙配料燉米饭。1小时之后鸡肉非常鲜嫩，超级香，如果走地鸡块头比较大，有的时候骨头还略有血丝，跟白斩鸡差不多了。总之，不放水不放油不需看顾，是我的懒人版海南鸡。按照统筹方法，1小时就可以上桌

再来一个蒸鸡蛋羹的秘诀，全家都说好

鸡蛋打散加水加佐料然后分小盅盛好，放到蒸锅里。

佐料方面看各人喜好，有人喜欢加猪油会更滑，有人喜欢加料比如白果虾仁毛豆米，无所谓，盐要加够但是要别太咸.

我家induction 灶头5档烧不开水，所以我就用定5档，保持鸡蛋不到100度，定时10分钟。

通常定时结束后我不开锅盖闷一会儿，但是如果你是招待人，希望客人来的时候蛋羹不出现孔洞变老，就把induction开到1豹纹，这个大概只有50度。这个保温时间越长；蛋羹越瓷实。我自己喜欢嫩而滑的，但是家人喜欢比较“结实”的，所以你就根据各人喜好定时。出锅的时候每盅里点2滴葱油2滴鲜味酱油

对了，最近瞎做的几道菜都老成功了

赶在夏季之前减两公斤的计划彻底泡汤

什么意思？葱姜鸡不加水，中火煮锅一小时？ 如果锅煮糊底了，找你

画个锅

不用减，你够瘦的。