好像这是定论。吃饭太快不好。可是我仔细想想，思了几天考，还是没理解哪里“不好”了。
先找了中文的文章。人民网健康频道： 吃饭太快带来四大危害 易发胖癌症风险上升
主要是四点：1. 食物的营养质量太低，2.很容易发胖，3.将来慢性病的危险加大， 4.癌症风险上升。
又找来英文的，西北大学的文章： Is Eating Too Fast Unhealthy?
有点搞笑，说吃得快容易吃进更多空气。真的么？空气吃多了有什么坏处？ LOL。 也提到吃得快容易发胖，食品样式少。还提到吃饭时别玩手机、看电视电脑。细嚼慢咽，避免反流和胃不适。
总结了一下。
第一是说“吃得快”就 "吃得多"，容易发胖。我觉得这是两个概念。
中午我去买了一个三明治，我用三分钟吃完，和用30分钟吃完，哪个更容易发胖？哪个营养太低？你的午餐的营养和份量不是一样的么？甚至一般去餐馆，点的那一份，也不会因为吃的快慢而改变你的卡路里和其他成分的摄入量。至于后面说的慢性病、癌症，有点不知所云。
除非你是在自助餐，有可能，只是可能，没有证实的数据。吃快了，噎在那儿，也许反而吃不下了。即使能吃，你不能控制你自己么？如果是晚餐在家，“散装的”，吃得快容易吃多一些？也许。但更可能的是，慢慢吃，你本来吃不下了，过一会儿你又吃得下了，又吃了一筷子，又去盛了一碗，拿了一盘。那不是吃得更多？
第二，是说吃得快，食品的选择就没有多样化，会导致营养不良。这或许也是两回事。端到桌上，放到你盘子里的东西，和你吃的速度无关。快餐也可以营养丰富，看你点什么。
第三，是说吃太快，影响消化。这有可能，但也不一定。能够狼吞虎咽的，说明胃口好，饿狠了。你的口腔和胃液已经做好准备，消化能力强。而唾液和胃液是消化的主力军。吃得快，容易噎住，那是太急了。如果不那么急，但很快吃完，可以避免的。
第四，吃得太快，血糖容易飚升太快。是这样么？有请落花解释。食物吃下，进入胃，排队等待消化，再吸收，到血糖升高，需要多少时间？你吃下第一口，身体就开始工作了，后面很快吃下的，还在排队呢，不是吃完了也就消化完了，吸收完了。你看那大蟒蛇，快速吞下一整只猪，慢悠悠晒太阳消化，要花很多天的。
还有啥？
运动量大的，食欲大。因为消耗大，可以理解。年轻的小伙姑娘吃饭也可以很快。我看我们大人在桌上吃饭聊天，孩子们每人拿个盘子，拿好食物，哗啦哗啦吃完了，又玩儿去了。我要求我们家的，吃饭的时候不玩别的，认真吃，不必快，也不必磨叽，吃好了就可以下去了。
我觉得每天和每餐吃什么，吃多少，才是最要考虑的。但吃饭快，不至于那么恐怖，有些文章说吃得快对身体造成“极大危害”，致癌什么的。可我没看到相关数据和分析。
你说呢？
1 是有些人肠胃不好。比如我爸，肠胃部放疗过，吃东西不能冷硬，多嚼几口可以减轻胃部负担。但这是极少数。
2 是咀嚼可以trigger大脑吃饱机关，产生饱感，避免饮食过度
旅游的时候，到了荒郊野岭，到点了，很饿，饥肠辘辘。
可有时附近并没有餐馆，找到了，也等很久。等食物上来，都饿过头了，吃不下了。这个“饿过头了”，就是大脑和你的肠胃系统的一系列生理反应。
胃说：不给吃是吧？那我先睡觉去了。
不太喜欢在餐桌上花费太多时间，如果不是特别的场合，吃完就忙别的去了
好像这是定论。吃饭太快不好。可是我仔细想想，思了几天考，还是没理解哪里“不好”了。
先找了中文的文章。人民网健康频道： 吃饭太快带来四大危害 易发胖癌症风险上升
主要是四点：1. 食物的营养质量太低，2.很容易发胖，3.将来慢性病的危险加大， 4.癌症风险上升。
又找来英文的，西北大学的文章： Is Eating Too Fast Unhealthy?
有点搞笑，说吃得快容易吃进更多空气。真的么？空气吃多了有什么坏处？ LOL。 也提到吃得快容易发胖，食品样式少。还提到吃饭时别玩手机、看电视电脑。细嚼慢咽，避免反流和胃不适。
总结了一下。
第一是说“吃得快”就 "吃得多"，容易发胖。我觉得这是两个概念。
中午我去买了一个三明治，我用三分钟吃完，和用30分钟吃完，哪个更容易发胖？哪个营养太低？你的午餐的营养和份量不是一样的么？甚至一般去餐馆，点的那一份，也不会因为吃的快慢而改变你的卡路里和其他成分的摄入量。至于后面说的慢性病、癌症，有点不知所云。
除非你是在自助餐，有可能，只是可能，没有证实的数据。吃快了，噎在那儿，也许反而吃不下了。即使能吃，你不能控制你自己么？如果是晚餐在家，“散装的”，吃得快容易吃多一些？也许。但更可能的是，慢慢吃，你本来吃不下了，过一会儿你又吃得下了，又吃了一筷子，又去盛了一碗，拿了一盘。那不是吃得更多？
第二，是说吃得快，食品的选择就没有多样化，会导致营养不良。这或许也是两回事。端到桌上，放到你盘子里的东西，和你吃的速度无关。快餐也可以营养丰富，看你点什么。
第三，是说吃太快，影响消化。这有可能，但也不一定。能够狼吞虎咽的，说明胃口好，饿狠了。你的口腔和胃液已经做好准备，消化能力强。而唾液和胃液是消化的主力军。吃得快，容易噎住，那是太急了。如果不那么急，但很快吃完，可以避免的。
第四，吃得太快，血糖容易飚升太快。是这样么？有请落花解释。食物吃下，进入胃，排队等待消化，再吸收，到血糖升高，需要多少时间？你吃下第一口，身体就开始工作了，后面很快吃下的，还在排队呢，不是吃完了也就消化完了，吸收完了。你看那大蟒蛇，快速吞下一整只猪，慢悠悠晒太阳消化，要花很多天的。
还有啥？
运动量大的，食欲大。因为消耗大，可以理解。年轻的小伙姑娘吃饭也可以很快。我看我们大人在桌上吃饭聊天，孩子们每人拿个盘子，拿好食物，哗啦哗啦吃完了，又玩儿去了。我要求我们家的，吃饭的时候不玩别的，认真吃，不必快，也不必磨叽，吃好了就可以下去了。
我觉得每天和每餐吃什么，吃多少，才是最要考虑的。但吃饭快，不至于那么恐怖，有些文章说吃得快对身体造成“极大危害”，致癌什么的。可我没看到相关数据和分析。
你说呢？
1 是有些人肠胃不好。比如我爸，肠胃部放疗过，吃东西不能冷硬，多嚼几口可以减轻胃部负担。但这是极少数。
2 是咀嚼可以trigger大脑吃饱机关，产生饱感，避免饮食过度
旅游的时候，到了荒郊野岭，到点了，很饿，饥肠辘辘。
可有时附近并没有餐馆，找到了，也等很久。等食物上来，都饿过头了，吃不下了。这个“饿过头了”，就是大脑和你的肠胃系统的一系列生理反应。
胃说：不给吃是吧？那我先睡觉去了。
不太喜欢在餐桌上花费太多时间，如果不是特别的场合，吃完就忙别的去了