卤菜...Looed Chicken

说来好巧，前天甜酒刚给我发了卤菜的菜谱，我跟老公说很想吃一个菜，可是我们应该没有足够的材料，想着他哪懂卤菜，所以连菜名也没跟他说。他倒是懂很多中国材料，问他这材料没有，那材料也没有。

昨天上班中午吃饭时，跟我说：“老婆，我到地下室去拿只冻鸡，明天做个新菜，叫looed chicken." 他老是变着花样做新菜我是习以为常的，所以嗯了声也没在意。到傍晚时，他又谈起明天的新菜，我也上完班闲下来，问他这looed chicken 是啥样的菜，他跟我说是中国菜。啊？这是那个在西方的姓卢或鲁的中国厨师的菜谱？我就硬是没跟前天甜酒说的卤菜连一起，没想着这么巧。

后来要老公看了下他的卤菜菜谱，比甜酒发的菜谱要简单好多，少好多材料。昨天晚上他已经把卤料做好了，今天晚上的菜就是卤菜。老公说除了那只鸡，还可放块猪肉。我刚才突然想起，又叫他放几个鸡蛋进去。鸡蛋吃不完可以放冰柜冻起来吗？另外还可以放什么进去做卤菜呢？

 

 

更多我的博客文章>>> 卤菜...Looed Chicken 闲着贴最近的吃的货真价实的“美食”。。。国际胃是这样炼成的 法式白酒青口配蛋卷 Tom Yum Soup 前边总有更好的。。。

里边有两个问题，麻烦甜酒和大家告知一下，谢谢！

我狗了一哈你说的英文名，从菜谱看，感觉更像豉油鸡，酱鸭之类

以酱油为主，但我不能完全确定

可以放鸡蛋进去，我一般只放几个，没有放过冷冻室

我那天贴给你的那个卤水方子，老汤是可以重复使用的，而且越卤越香，有的人家的老卤是很多年的了

牛肉，猪肚，猪尾巴，猪大肠，猪蹄，鸡爪等都可以卤，你家大厨能接受的话，哈哈. 我卤这些，都是给自己做，我那天开了老远一家超市想去买猪尾巴，但那天没货，没买到

可以放豆干、老豆腐

查你的旧帖没找到方子，再贴一下？

好的，谢谢啊，那我们能再加的是牛肉，你说的其它的都没有，他也不吃的，哈哈

这里

https://bbs.wenxuecity.com/kghy/3427847.html

老豆腐我们有，Costco买的，好主意！谢谢了

不客气

你真有福啊。。。

我LG说鼓油鸡很相像，好像酱料也是能越放越好，我也还纳闷那是不是台湾的菜式，肯定不是你们四川的

吃福，哈哈，是的

你可以让你家大厨试试台湾的“卤肉饭”，也是超好吃的

我们家几个小的喜欢这个

我刚刚跟他说了，他说不要把猪肉切碎，坏了他的酱料

我也很喜欢吃台湾的卤肉饭的

谢了

卤肉饭，不需要用老卤，就简单的八角三奈就好了

你搜搜看

豉油鸡广东菜，酱鸭上海菜

好，回头问问他哪里看的，也上网查查，我不确定卤料能不能重复用，是不越用越好，我自己的感觉不是这样

酱鸭南京的？

最喜欢你家老公这种杂拌儿的做饭风格

盐水鸭南京的

专门的卤水（我那天贴给你的那种）是重复用的，越老越好

但不建议卤豆腐，会坏味道

卤豆腐的话，要另起卤水

不谢

哦，原来是这样，他也可能是哪里看混了

哈哈，我搞混了

典型的老外，乱搭配 ：-）

过滤干净，然后冷藏？能多久？

对. 冷冻室，不是冷藏室. 如果不常用，时不时拿出来烧开一哈，再保存

每次卤新食材时，如果味道淡了，再添加卤料调味等

有的人家放很多年的

好的好的，谢谢

有个会做饭的老公真幸福啊！

你这样晒， 那个家坛妹妹又要去找她先生沟通了 ：）老外做的中国菜都比你强

On a flip side是造就了一个做菜无能的老婆

每个人都有长处，她应该看她老公的长处，放大，放大，再放大。。。

豆腐干，海带

太牛了。这什么书

诶呀，这两样都没

就是我LG的无数cook books中的一本，这无数，至少得上百本

每家都需要一个有这样爱好的老公或老婆，你是个幸运幸福的妹子。