武汉的美食

酒绿春浓
楼主 (文学城)

小时候,父亲喜欢领着我们一家上餐馆,并且每次上餐馆都有一个主题,吃某种特定的美食。

今天就说说记忆里最深刻的二次上餐馆的经历吧。

有次父亲带着我们一家去了汉口的芙蓉餐馆。芙蓉餐馆,应该是湖南菜,也可能是川菜,成都菜也未可知。据父亲说那家餐馆的豆瓣鲫鱼烧得好吃,那天的主菜就是豆瓣鲫鱼。那家餐馆有名头的菜还有一款鱼香肉丝,主食是白米饭,最后来一大碗芙蓉抄手。当年的我很小,吃不多,但记得豆瓣鲫鱼的味道,咸鲜微辣,鲫鱼身上铺满了烧得香软的葱。

芙蓉餐馆的抄手也就是混沌,芙蓉餐馆的抄手皮,薄得如丝绸一般,口感柔嫩滑软。滑软的皮包着一小坨猪肉。最让人惊艳的是那滑软的抄手皮,还有猪骨牛骨鸡骨熬制的高汤,那汤熬了很久,极为鲜美,可能汤里还放了味精胡椒,汤上面漂大片的油花和十几粒葱花。我不喜欢吃葱花,每次吃芙蓉抄手时都要小心择出葱花,然后吹着滚烫的抄手和汤,一口口慢慢地享受着抄手皮的滑嫩和汤的鲜美。

记忆中最有趣的是吃四季美汤包。那时去餐馆的人多了起来,我们吃汤包时要跟人拼桌,不认识的两家人坐在一起吃汤包。我们吃汤包时,后面站满了等桌子的人,我们吃着汤包;他们站在我们身后伸着脖子看着我们吃。吃完走出餐馆,父亲摇着头说:吃顿饭都不让人消停。

四季美汤包,皮很薄,肉馅用皮冻搅拌,蒸笼里放满了松针,汤包放在棕色的松针上,松针被浸泡得油滋滋地发亮。汤包蒸熟后肉冻化成了汤,因此得名为汤包。

四季美汤包很有名,很多外地人去武汉要吃四季美汤包,因此排队吃汤包的人很多。每次排队太久都觉得自己很饿,每次都点不少汤包,但一般人一次能吃四两汤包就算很有本事了。为什么最多只能吃四两汤包呢?因为汤包很油腻,吃汤包时要配以姜丝和陈醋,即使吃了陈醋泡的姜丝,那汤包还是太油腻了,一般人顶多吃四两就被腻得吃不下去了。

武汉有各类餐馆,比如小桃园,是专门售卖一罐罐鸡汤、排骨汤、牛肉汤、羊肉汤,主打汤类的餐馆。

还有老通城豆皮,主打豆皮。什么是豆皮呢?就是用去皮绿豆磨成浆,加面粉,搅成糊状。摊成薄饼,饼上摊鸡蛋浆,翻面之后铺上煮熟的糯米,瘦肉丁,笋丁,豆腐丁,咸菜丁。。。一次摊一大锅,摊豆皮的大婶用一把铲子将摊好的豆皮切成一块块。然后在每个盘子里放四五块豆皮,我们把票交给大婶,之后自己拿一盘豆皮,找个位置坐着慢慢地吃。。。品味着豆皮里不同食材的鲜美不同食材的口感。

有广东餐馆冠生园。长大后看了小说寒夜,想起男女主人公坐在冠生园里吃饭的场景。走进武汉冠生园餐馆,四下望去,那一对小说里的苦命鸳鸯则是不见了踪影。眼里看到的只是餐馆门口橱窗里挂着的广味烧鸭和叉烧肉。

还有五芳斋,主打江浙沪美食。每年端午节,我们都去五芳斋买粽子。只是文革后,他们家的粽子,糯米不粘还有很多砂子,吃得人很倒胃口,那粽子已经完全不是少时记忆里的味道了。

还有大中华,专门吃鱼的餐馆:吃武昌鱼,吃红烧鱼唇,吃清蒸白刀鱼。

不同的季节,去吃不同的鱼,不同的菜。。。而店家,总是客气地招呼着父亲母亲和我们的到来。

记忆中,父亲领着我们,走在宽敞整洁的林荫道上,去一家家餐馆。。。那时的父亲,年轻英俊,富有朝气,那时的我以为父亲会永远是那么年轻而富有朝气。

是父亲,教会我欣赏美食。

 

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dandinglity
写得真好!
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dandinglity
写得真好!

随着中国对外开放的深入,世界在逐渐了解中国,中国人也在逐渐了解世界的异性。他们走进了我们的生活,有的甚至成为了我们生活中的一分子。于是,有些中国人漂洋过海,嫁给了外国男人或者娶了外国女孩。自上世纪80年代初期以来,中国跨国婚姻的登记数几乎是逐年繁荣昌盛。1982年,中国跨国婚姻登记数为14193对,而到了1997年已达50773对,涉及53个国家和地区。

  人们在惊叹这一段段惊世未了情的同时,却忽视了故事背后的酸甜苦辣欢乐痛苦。由于文化的差异的婚姻观念,以及成家的目的各有不同,在婚姻中演绎了一幕幕悲喜剧,跨国婚姻并不像我们想像的那么浪漫,那么甜蜜。来自不同国家的两口子告诫我们,其实与任何一段婚姻一样,跨国婚姻,不仅仅是相爱。

  日本男性最愿意娶中国女性

  随着中国人逐步走向世界,以工作、学习和生活为目的旅居日本的中国人在逐渐增加。在这些中国人中,一些女性嫁给了日本人为妻。日本政府公布的一项统计数据表明,随着日本的国际化程度提高,国际婚姻也在与日俱增,特别是日本男子娶外国女子为妻的越来越多,其中娶中国女子为妻的比例最高。

  随着日本人口增长率一年比一年低,40多岁的一般日本男性现在很难找到二三十岁的日本女性为妻,原因是如今日本女性都要求较高的生活水准,而一般的40多岁的日本男人的经济条件大多都达不到她们的要求。于是,这些日本男子尽快解决单身寂寞的最佳办法就是把寻求配偶的目标转向国外。一般日本人都认为,中国人的长相与日本人很像,饮食差异也不大,都使用筷子,都会写汉字,等等。

  中澳婚姻温而不热澳大利亚和中国是地球上一南一北两个国家,文化背景十分不同,但是两国间的联姻数量却一直居高不下。这当中,除了经济的吸引和文化的好奇等有利因素之外,也存在许多困难和误解尽管中澳交流年年发展,但是两国婚姻并没有出现过突增或者突降的情况,近几年每年结婚人数比例的增长基本不超过7%,偶尔还有降低。这种平缓增长一方面说明中国人在澳大利亚的生活趋于稳定,另一方面也说明近几年中澳婚姻交流没有什么突然的变化。

  澳大利亚移民局对中澳婚姻的签证一直控制严格。首先他们要证明双方婚姻关系的真实性和持久性,而且这种考核对申请人所处的特殊社会环境,文化传统,经济现状,家庭中长辈参与程序和申请人对婚后的安排,并未加以深入考察,而是直接套用澳大利亚的各种观念、行为标准和移民部政策,罗列出一串串申请人未能符合的条件或标准。所以有时候申请人在面试时一个不经意的回答会成为拒签理由之一;有时,申请人在婚姻生活中的矛盾或不和,尽管双方和好如初,但仍然会被移民官抓住把柄赫然成为拒签的重要理由之一。从2002年12月开始,澳大利亚立法规定实施新的结婚证书颁布办法,所有要登记结婚的配偶,可以先谈好彼此的结婚条件,包括离婚时财产如何分配,小孩如何教育,要到什么地方度假,甚至一周做爱几次,等等。

  许多在悉尼的中国人对此无法理解,但是澳大利亚人对此另有看法,悉尼大学正要结婚的安德森教授就认为,这样很清楚,也是一种互相尊重对方的表现。

  中澳跨国婚姻的离婚率一直居高不下,专家说原因和澳大利亚整体婚姻文化习惯有关。澳大利亚是有名的家庭观念差的国家,在世界各国夫妻离婚率排到前三,第一是美国。40岁以上的澳大利亚男人中,有过离婚记录的占全体总数的40%。所以澳大利亚人把婚姻看得比较淡。

  中德联姻喜忧参半

  上海的磁浮列车开通了,来自德国慕尼黑的电机商人彼得先生感到非常兴奋。他很清楚,中德两国合作的磁浮列车项目的开始意味着中德两国在上海的合作前途无量,对他个人来说,这绝对有助于实现他一直以来的梦想——在上海找一个中国媳妇。“两国交流越来越多,中国姑娘对我们越来越不陌生,我在工作中和她们交流越来越容易。”彼得操着生硬的汉语说。据了解,彼得先生身边有这种想法的德国小伙子还有不少。

  德国人把婚姻家庭看得很重,这一点和中国人很相似。如此他们认为应当有了一定经济基础才能结婚,否则婚姻会不稳定。也因此,德国人办理跨国结婚的手续非常烦琐。登记结婚的话,首先要把从小到大各种证件能办上的都办上。这些文件必须首先经过中国公证机构公证,再经中国外交部确认,最后由德国驻中国大使馆认证后再邮寄到德国,由在德国注册的翻译公司译成德语,后再递交给婚姻登记处。但最终能否结婚不是由婚姻登记处说了算,所有文件都得送德国各州最高法院由法院决定。一般来说,没四个月这套程序批不下来。乃至有一种说法建议凡欲和德国人结婚者转道丹麦办理,那里三天就够了
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alazycatinsd
没去过湖北,看你写的美食让我口水横流。我认识不少湖北的,同学同事朋友,他们有个共同特点,

就是都特别聪明且颇有成绩,让我这样的自惭形秽。

桃子苹果
流口水。。。再说说武汉,湖北的特产吧。

我就知道武汉/湖北的莲藕,紫菜苔,甲鱼。。。

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alohamora
想吃你描述的那个豆皮!
酒绿春浓
谢谢亲的鼓励~~~很久不写了,手都生了。。。我慢慢写武汉吧,让人们看到一个曾经美丽时尚傲娇的武汉。
酒绿春浓
懒猫,你才是聪明美丽能干的女子,我真心羡慕喜欢你~~~
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alazycatinsd
姐汗颜。。。
酒绿春浓
好多啊。。。都是好吃的。就是早餐都可以写一长篇。
酒绿春浓
有机会的话,我做给你吃吧。我家那只说我做的比老通城的好吃呢。。。
酒绿春浓
你对时局的评论,对很多事物的看法,都让我有共鸣。你真是犀利而睿智的女子。真的,这里很多这样的姐妹们~~~

是我这个内嫁在此流连的原因。

桃子苹果
那就专开贴,写早餐,午餐,晚餐,节日餐。。。
酒绿春浓
好多功课啊。。。跑啦~~~
a
alohamora
嗯,我先记上一笔账

桃子苹果
慢慢写,不急的。。。

看微信看得心都碎了。

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alazycatinsd
谢谢夸奖,姐以后要再接再厉。。。:)
酒绿春浓
到时候一定兑现~~~
酒绿春浓
同感~~~抱抱~~~
a
alwaysluck
这文笔,我哈啦子都流出来了…真遗憾还没去过武汉
酒绿春浓
谢谢鼓励~~~问好,抱抱~
a
alwaysluck
抱抱…希望武汉能早日摆脱温疫的伤害

也祝你武汉的亲朋好友平安。

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dandinglity
一起去,我也想吃
酒绿春浓
好呀~~~
酒绿春浓
他们都好~~~只是同学里有人说老街坊去世了,几乎是灭门之灾,一家人都走了,都是此瘟疫造成的。
禾口
我还记得你写韭菜盒子的。
a
alwaysluck
再抱抱……唉,一起为武汉祈愿
酒绿春浓
那是我父亲教我做的。
司马德
不太可信。看过你跟好几个人骂架的语言非常庸俗下流,跟这个小资风格格格不入。并且文章像是经过构思而成,不是信手写来,但是

在下面14:08PM你才说以后要写,半个多小时后就发贴。这么长的帖子,光打字都起码要打15到20分钟。而且即兴写出来的帖子,不是这样的风格。

我的写作是获过奖的,骗谁也骗不了我,呵呵。

P
PYT2013
豆皮好吃得不得了!

我以前在成都吃过,照理成都人对小吃非常挑剔的,非本地美食很难被成都人接受,但是那家卖豆皮小店经常排队才吃得上,想想有多好吃吧

酒绿春浓
我以后把方子写出来,你自己就可以做。我每年冬笋出来后都会做几次。
P
PYT2013
菜菜同学

那个芙蓉餐馆想来是川菜馆,因为豆瓣鲫鱼

成都的芙蓉餐厅是老字号餐厅,现在也不在了...

你写你父亲爱美食,让我想起成都著名的作家翻译家李劫人,他也是个老饕,开过一间小餐馆叫“小雅“,爱吃的人很可爱:))

酒绿春浓
我想了想,可能是川菜馆吧。只是湖南的别称是芙蓉,把我弄糊涂了。另外,我父亲真是爱吃的人,那些年供应紧张,吃肉要票

他买来墨鱼,烧豆腐。把豆腐烧得跟墨鱼一样鲜美可口。

父亲想尽办法买食物,改善生活,所以我吃东西的口味很杂。我也很爱吃。

L
Lovenature
真馋人啊

我是在武汉读的书,之后就再也没回去过,最想念武汉的过早(早餐)

酒绿春浓
说起过早,小时候父亲每天带我们出去过早,然后他上班,我们去上学。记得过早的种类很多,每天换着花样吃

有热干面,混沌,榨菜肉丝面,牛肉面,油香,糯米鸡,面窝,油条,油饼。。。

还有好多。只是现在不敢吃外面的过早了,吃了拉肚子。

a
alohamora
你就馋我吧!

我只能流会儿口水。。。

糯米粥
最近读到: perspective— the long gaze backwards across the ruin of ti

你这篇,我读出来的是借物抒情,对父亲的思念之情,对故乡的深切牵挂之情.

写出来很治愈自己,反正是为自己而写,可以疏解自己心中的积垒

司马德
不太相信。看过你和好几个人骂架的语言非常庸俗下流,和这个小资风格格格不入。另外这帖像是经过构思的文章,不像是信手写来,但是

你在下面14:08PM时才说以后要写,短短半个多小时内就发出新帖了。这么长的帖子,光打字就要打起码15到20分钟,而且一般信手写来的回帖,不是这个风格的。

我的写作是获过奖的,骗谁也骗不了我,呵呵。

酒绿春浓
你一再说不相信我即兴写这篇,我就当你夸我了。首先我想对你说:我生气着急了会骂人,但不骂村妇下流语言。即使如此,冲动过后

我还是很后悔自己涵养不够。也总是希望自己以后可以修炼的更好。

第二,你说你不相信是我即兴写出来的,我无法说服你。但我一直都是写作方面的快手。这里了解我的姐妹们都知道,我写东西很快,有时很粗糙。这个帖子,写后我反复读了几遍,也改写了一点细节。

酒绿春浓
谢谢~~~你总是懂我的。
糯米粥
刚才往后看还看到了你在夫子后面的一些跟帖。天佑武汉!祝福!
糯米粥
版主看到了这个“司马德”的,把TA的跟帖删掉吧。又不是文革,动不动来个大字报,没意思
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PYT2013


我们的爸爸们是同款 

酒绿春浓
alwayluck删过一次,她这是第二次贴了。。。我很诚恳地回答了她的质疑。
司马德
真的么,你不骂村妇下流话?那么别人送给我的截屏,我要不要贴出来?诚实是做人最基本的品性。
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PYT2013
等我学会请你吃:)
司马德
真的么?发表看法都叫大字报,那么骂下流话叫做什么呢?请扪心自问对的住自己的良心。
酒绿春浓
谢谢~~~如果你喜欢读的话,我以后写个武汉系列篇。
糯米粥
当然喜欢!太期待了!
布兰雅
在今日武汉一片阴暗湿冷萧杀的时刻,读到这一篇,真的很温暖。
酒绿春浓
抱抱小布~~~爱你~
我爱栀子花
协和医院对面的瓦罐鸡汤,好喝啊
酒绿春浓
哦。。。现在的吗?那我不知道~
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xilaideng
冠生园的咕噜肉、五芳斋的炸猪排、祁万顺的狮子头都很有特色,五芳斋的宁波汤圆现煮现卖,早上都要排队。红岩(中国银行旁)的宫保鸡丁正

冠生园的咕噜肉、五芳斋的炸猪排、祁万顺的狮子头都很有特色,五芳斋的宁波汤圆现煮现卖,早上都要排队。红岩(中国银行旁)的宫保鸡丁正宗一流,酸辣炸酱面可与热干面比美。
更不用说本地特色菜肴的老通城、四季美、小桃园、大中华、蔡林记,以及种类超多的各式早点,武汉是名不虚传的美食之城。

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xilaideng
这个芙蓉餐馆是在民生路上的吗?
酒绿春浓
握手~~~谢谢补充!
C
Cielo
写得真好!慈父感人!才女抒情让人向往
快手厨房
等着看,喜欢武汉,也喜欢武汉美食。
酒绿春浓
谢谢
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zhudi
好想念老通城的豆皮,每次逛到那里排老长的队也要等
酒绿春浓
现在就只剩一个摊位了,可惜了。
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eyeyama
谢谢你的美文。有机会一定去武汉看看。
来也匆匆London
湖北人聪明,也会吃。好文笔!
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prepared
不同意,请不要拉帮结派。路过的说一句:确实曾见过这个楼主骂过很难听的话

任何人都有发表评论的权利,这个贴纸只是提出她的看法,没有不妥内容。你没有权利让版主随便删别人的帖子。

对于这个楼主,希望她以后注意,风格一致,比如像现在的帖子就很好。

酒绿春浓
谢谢鼓励~~~
酒绿春浓
谢谢美女鼓励~~~武汉人爱吃那是真的。
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Feiyan2020
细腻的文笔、栩栩如生的场景,不知不觉也跟着你父亲上馆子了。你提及的这些歺馆我都去过、等待春暖花开时回武汉吃个够!
酒绿春浓
老乡你好