只能自己多造多巴胺,期待我的中午餐鱼汤。假如是你,你会如何做呢?谢谢!

螺丝螺帽
楼主 (文学城)

螺丝螺帽
昨天游泳后去老美店里,买了三种野生魚。二种有骨的

这个是我今天午餐,能吃多少算多少

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Gbdjw
干煎
螺丝螺帽
想喝汤,应该更有营养
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Gbdjw
想喝汤的话,

我们无锡人经常会做清窜鱼汤,我小时候家里经常做的。我现在不做是因为海鱼不够细腻不够鲜。

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Speedy2426
酸菜鱼汤
螺丝螺帽
我准备油煎后,滚水进去煮白汤
螺丝螺帽
家里无酸菜,准备放其他蔬菜进去
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flyinginthewater
这个做汤 不太合适。。酱焖吧。。。不过需要有酱哈 。。干煎也能很香
螺丝螺帽
知道这叫啥鱼?
寂寞的烟花
我一般:新鲜的青、红尖辣椒切碎(少许)、大蒜切片、姜切片、葱,西红柿切碎放油里炒香,加水,水开后放鱼。
螺丝螺帽
查了,叫“鳕鱼”,我脑中的鳕鱼好大的
螺丝螺帽
你这方法,汤白不?
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flyinginthewater
不知道呢, 就是觉得这么大小的鱼做汤后, 鱼肉块会散开, 变得太小没有味道了。。
寂寞的烟花
忘了,你这种鱼,很少买
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Gbdjw
告知结果。

我觉得鱼太小。

我今天中午也是鱼汤,农贸市场昨天买的,周五捕的

G
Gbdjw
这个方法就是四川水煮鱼方法。四川水煮鱼的话放豆瓣酱花椒就可以了。

我买不到整条鱼的时候,买sole鱼片就这么做。还要放一整颗白菜,这个白菜可好吃了。

G
Gbdjw
英文名?
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Gbdjw
鱼汤放萝卜片或丝很好吃的
寂寞的烟花
哇,你会做川菜,不同做法,这个是鱼汤。
G
Gbdjw
水多少问题。还有就是最后浇不浇油的区别。原理是一个。
寂寞的烟花
那也是
G
Gbdjw
阿拉学做水煮牛肉水煮鱼都是被逼的

原先我们附近有家很好的四川饭店,后来关了。阿拉的口味被他们锁定后,再没找到过类似的水平的,于是乎阿拉的不甘心又冒出来:油罐上去学,看了20个视频后,买材料开始试做,第4次就成功了!

寂寞的烟花
哈哈,我吃了我小姐姐做的后,美国餐厅的都觉得不行
墨游
撒少许盐腌几个小时,裹上干面粉后油炸。没有干面粉这鱼肉油炸时容易碎,
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Gbdjw
说起鱼汤,抱怨一下粉皮。不知从啥时开始这里进口的粉皮都加了马铃薯淀粉,沾牙,不嫩了。

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Lovenature
我只干煎过,很嫩,也很容易碎,好在小刺不多,估计就是汤和肉渣一起了,等结果
我要骂人
这在东北叫做明太鱼,和冻豆腐炖汤。
螺丝螺帽
Whiting , whole label is “ocean fresh dressed whiting “
螺丝螺帽
谢谢大家!我做好了成品。为安全计,香菜也煮了一下

螺丝螺帽
我喜欢粉皮,可我家没有
螺丝螺帽
基本整块,我每条一切二了
螺丝螺帽
也没罗卜
螺丝螺帽
这个要起油锅,我通常煎鱼有盖,再高速外排味道,油气
螺丝螺帽
一看就是我喜欢的菜,可惜无豆腐。谢谢!
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Gbdjw
现在连正宗的粉皮都买不到了,悲哉!
G
Gbdjw
他吃吗?
螺丝螺帽
不吃。我吃的心满意足。刷牙去

等下去邻居家的下午茶

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Lovenature
看上去很鲜
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gzlady
這個魚湯應該好喝, 我以後也試一下這的煮法
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Gbdjw
一锅鱼汤+粉丝,吃得好舒服
喝杯咖啡吧
这个太稀罕了!口水!