原来翠花排骨那么好做阿。。。

螺丝螺帽
楼主 (文学城)

上次小布写:

350 度 一小时

325 度 一小时

打开刷烧烤酱二边,再进去10 分钟,开放式

 

出来的肉,骨头都酥了,很好吃。

 

第一次试验,用的蒜盐和丁査盘在冰箱里一天再烤。丁香味浓。老美也觉得好吃。

 

算成功了。下次会再做。

 

真是太简单了!

G
Gbdjw
我家小子在dorm的家常菜,他说最容易planned
螺丝螺帽
真是容易。
G
Gbdjw
小子一般是买了就开始腌,腌上2-3天,他周四最忙没时间做大厨时,就用这个对付,只要设好时间就可以了。

教他用大酱甜面酱,。。。,这就是阿拉教他中文的时候 

G
GoGym
还有更好做的法子,我先腌过夜(一两天也行), 然后包上铝箔,225F 烤个四五钟头,不用翻
d
dandinglity
200F吗?
G
GoGym
哎,你一问,我又不确定了,好久没做,也可能是 220. 反正越低温时间越长
G
GoGym
改了,225. 刚才换算了,200不到 100C, 得220 或225. 谢你问, 否则误导了
桃花好运
不用那么精准, 低温时间长些, 高温时间短些。。。
乌龟
新鲜排骨如果我自己吃,煮好了加一点点盐就好吃。
d
dandinglity
哈哈我不是质疑你,就是确认一下,因为我好像烤啥都350以上,没用过低温。
G
GoGym
低温就得时间长, 但是特别酥烂,骨头都是酥的
G
GoGym
是啊, 但我觉得得过100C吧?我反正就是四五个钟头,不严格
d
dandinglity
好,正好天凉了,开烤箱很舒服
L
LLHappily
排骨在美国店还是中国店买?美国店的打开包装时有点臭的气味。
L
LLHappily
另外丁香英文叫什么?新鲜还是干的?
d
dandinglity
cloves, 干的
螺丝螺帽
我在美国店。4。99/ 磅。一长排,我一剪三腌
螺丝螺帽
下次低温再玩一把
螺丝螺帽
是的,因为家里面只有这中国香料
L
LLHappily
谢谢!
喝杯咖啡吧
还是新鲜小排骨汤好吃

这个挺油的,盐分也大

螺丝螺帽
挑肥肉少的。不过成品油都出来了
桃花好运
听起来就不好吃。。:-))
桃花好运
我地里有Rosemary 和 Lavender, 烤肉时摘些放进去, 满屋飘香
喝杯咖啡吧
还有个巨挑食的

有骨头的不吃,带皮的不吃,猪肉不喜欢,虾和带壳海鲜过敏,各种蘑菇过敏,豆制品不吃,鱼只吃三文鱼

我煮了卤牛腱,老人家把筋挑出来,

厨娘不容易啊!

 

 

b
better.life
是小布问,我写的:)为什么老被take credit? lol

https://bbs.wenxuecity.com/kghy/3223851.html

桃子苹果
烤排骨也不吃么?

我做牛腩就给自己做,家里没人吃。猪蹄也是。

排骨可以,牛排也行。。冬天了,炖牛肉也好。

螺丝螺帽
哈哈哈!谢谢,再补谢一个
G
Gbdjw
costco的肉还是不错的
螺丝螺帽
但愿不是你配偶,不是你小孩。。。这样的话,我就做自己吃的
喝杯咖啡吧


从来不抱怨,辣椒酱拌米饭也行,哈哈

喝杯咖啡吧
我很少烤排骨

炖牛肉,霉干菜炖肉,人人喜欢

b
better.life
哈哈,开玩笑。巧得很我昨晚也做的翠花排骨
桃子苹果
这个太好养了。。:)
福禄寿喜
以前喜欢做,现在改做糖醋排骨了。
s
sansemao
下次我也玩玩
笨企鹅
感觉都闻到香味了。