《声声慢》沪语
作词:崔开潮
作曲:刘洋
青砖伴瓦漆,白马踏新泥。
山花蕉叶暮色丛染红巾。
屋檐洒雨滴,炊烟袅袅起。
蹉跎辗转宛然的你在哪里。
寻寻觅觅,冷冷清清。
月落乌啼月牙落孤井。
零零碎碎,点点滴滴。
梦里有花梦里青草地。
长发引涟漪,白布展石矶。
河童撑杆摆长舟渡古稀。
====================
《燕燕做媒》沪语
原唱:茅善玉
燕燕也许太鲁莽
有话对婶婶讲
我来做个媒
保侬称心肠
人才相配门户相当
问婶婶呀
我做媒人可象样
我做媒人可稳当
燕燕侬是个小姑娘
侬做媒人不象样
只要做得对管啥象不象
我来试试也无妨
燕燕姑娘我就听侬讲一讲
我家艾艾许配哪家年轻郎
就是同村李小晚
迭份亲事勿稳当
攀了迭门亲
村里厢有人讲
年轻姑娘太荒唐
叫婶婶呀
婚姻只要配相当
配相当呀管啥人家背后讲
一些上海年夜饭的菜式:
凉拌海蜇,寓意:海纳百川
白斩鸡,凉菜,寓意:展翅高飞
清炒虾仁,寓意:虾仁上海话谐音 “欢迎”,有欢迎好客之意
狮子头,寓意:团团圆圆
油爆虾,寓意:有好彩头,万事红火
熏鱼,红烧鱼,寓意:年年有鱼
腌笃鲜,本帮菜,寓意:春意盎然
扣三丝,本帮菜,寓意:金银堆积如山
响油鳝丝,寓意:吉祥如意
蹄膀,寓意:发财就手
什锦菜,寓意:和顺长久
糖醋排骨:节节高升
排骨年糕,寓意:节节高,高高兴兴
蛋饺,寓意:招财进宝
酒酿丸子:寓意:团团圆圆
春卷:寓意:迎春喜庆
八宝饭,年夜饭最后的甜品,寓意:团团圆圆,平平安安
我小时候对以上这些大菜都不太感兴趣,我喜欢糯米食品,也许是过年时糯米小点吃多了,到了吃年夜饭时就不饿了。软糯香甜的条头糕,桔红糕,双酿团定胜糕是几款典型的上海点心/甜食。
条头糕的特色是:糯米外皮咬起来不但柔软,还特别劲道。
桔红糕是福建泉州地方的中式糕点,以金桔加入米糕中,软糯清甜的米糕带着金桔的清香。
双酿团,一个糯米团子里包有豆沙和黑芝麻馅料,具有层叠效果,故称为双酿团。
定胜糕是江浙地区的一种传统名点,其色泽淡红,松软香糯,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
这些糕点的基本材料都是米粉或糯米粉,糖和豆沙,看似简单的材料,经过精工制作,使成品更加爽滑细腻,在入嘴的瞬间,豆沙和糯米混在一起,香甜绵密,甜而不膩,软糯可口,余香绕口。最近几年通过网购,也可以买到几样儿时的口味了。
《声声慢》沪语
作词:崔开潮
作曲:刘洋
青砖伴瓦漆,白马踏新泥。
山花蕉叶暮色丛染红巾。
屋檐洒雨滴,炊烟袅袅起。
蹉跎辗转宛然的你在哪里。
寻寻觅觅,冷冷清清。
月落乌啼月牙落孤井。
零零碎碎,点点滴滴。
梦里有花梦里青草地。
长发引涟漪,白布展石矶。
河童撑杆摆长舟渡古稀。
屋檐洒雨滴,炊烟袅袅起。
蹉跎辗转宛然的你在哪里。
寻寻觅觅,冷冷清清。
月落乌啼月牙落孤井。
零零碎碎,点点滴滴。
梦里有花梦里青草地。
青砖伴瓦漆,白马踏新泥。
山花蕉叶暮色丛染红巾。
屋檐洒雨滴,炊烟袅袅起。
蹉跎辗转宛然的你在哪里。
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《燕燕做媒》沪语
原唱:茅善玉
燕燕也许太鲁莽
有话对婶婶讲
我来做个媒
保侬称心肠
人才相配门户相当
问婶婶呀
我做媒人可象样
问婶婶呀
我做媒人可稳当
燕燕侬是个小姑娘
侬做媒人不象样
只要做得对管啥象不象
我来试试也无妨
燕燕姑娘我就听侬讲一讲
我家艾艾许配哪家年轻郎
就是同村李小晚
迭份亲事勿稳当
攀了迭门亲
村里厢有人讲
年轻姑娘太荒唐
叫婶婶呀
婚姻只要配相当
配相当呀管啥人家背后讲
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一些上海年夜饭的菜式:
凉拌海蜇,寓意:海纳百川
白斩鸡,凉菜,寓意:展翅高飞
清炒虾仁,寓意:虾仁上海话谐音 “欢迎”,有欢迎好客之意
狮子头,寓意:团团圆圆
油爆虾,寓意:有好彩头,万事红火
熏鱼,红烧鱼,寓意:年年有鱼
腌笃鲜,本帮菜,寓意:春意盎然
扣三丝,本帮菜,寓意:金银堆积如山
响油鳝丝,寓意:吉祥如意
蹄膀,寓意:发财就手
什锦菜,寓意:和顺长久
糖醋排骨:节节高升
排骨年糕,寓意:节节高,高高兴兴
蛋饺,寓意:招财进宝
酒酿丸子:寓意:团团圆圆
春卷:寓意:迎春喜庆
八宝饭,年夜饭最后的甜品,寓意:团团圆圆,平平安安
我小时候对以上这些大菜都不太感兴趣,我喜欢糯米食品,也许是过年时糯米小点吃多了,到了吃年夜饭时就不饿了。软糯香甜的条头糕,桔红糕,双酿团定胜糕是几款典型的上海点心/甜食。
条头糕的特色是:糯米外皮咬起来不但柔软,还特别劲道。
桔红糕是福建泉州地方的中式糕点,以金桔加入米糕中,软糯清甜的米糕带着金桔的清香。
双酿团,一个糯米团子里包有豆沙和黑芝麻馅料,具有层叠效果,故称为双酿团。
定胜糕是江浙地区的一种传统名点,其色泽淡红,松软香糯,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
这些糕点的基本材料都是米粉或糯米粉,糖和豆沙,看似简单的材料,经过精工制作,使成品更加爽滑细腻,在入嘴的瞬间,豆沙和糯米混在一起,香甜绵密,甜而不膩,软糯可口,余香绕口。最近几年通过网购,也可以买到几样儿时的口味了。