先奉上经典下酒凉菜【罗汉羊肚】 ，边吃边看边走一个：）附做法哈
【最长的旅途】
【罗汉肚】做法
两副羊肚，这边好像还没碰到过卖生羊肚的，一般都是烫过的（以下称熟肚）。猪肚倒是有生的。 虽然是熟肚，买回来还是要反过来撕去黑色筋膜清洗干净！ 卤了一副，切了半拉做了麻辣肚丝，剩下一副拿来做罗汉肚。 羊肚灌猪肉有点不地道，又去拎了条羊腿，砍了一半剃肉切条。 腌肉：白酒，生抽，姜葱末，自制淮盐，没有的用盐和五香粉效果一样 - 腌制至少俩小时，过夜最佳。 灌肚：羊肉，剩下的半拉羊肚丝（可用猪皮丝代替），尽量塞实，毛豆和胡萝卜用来增加卖相，竹签或棉绳两端扎口。 卤俩小时，出锅趁热刷材料油或香油并压上重物，凉凉入冰箱八小时后取出，切片，装盘，蘸料随意，传统上一般是红油醋蒜汁：）
几点NOTES，保零失败： 1. 如果用生肚，开锅煮5分钟后记得用竹签在肚子上扎几个眼儿，不然可以改吃羊肉烩面了。熟肚一般不会爆，但最好也扎俩眼儿。 2. 竹签封口适用生肚和熟肚，棉绳一般适用生肚扎口，熟肚不太好使。 3. 压制的重物一定要够重。我是后院地砖裹层锡纸再加个铸铁锅
附上个月，无人机“炸机”又失而复得
Also check out my recent PC build
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿、清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿
唱得很精准，好听！
航拍很不错，厉害！
罗汉肚好棒，美味！
BTW：岩石里的花，前天发了，马后炮知会你一下
https://bbs.wenxuecity.com/bbs/ktv/2492817.html
那红油看着仿佛能闻到香味！！
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两副羊肚，这边好像还没碰到过卖生羊肚的，一般都是烫过的（以下称熟肚）。猪肚倒是有生的。
虽然是熟肚，买回来还是要反过来撕去黑色筋膜清洗干净！
卤了一副，切了半拉做了麻辣肚丝，剩下一副拿来做罗汉肚。
羊肚灌猪肉有点不地道，又去拎了条羊腿，砍了一半剃肉切条。
腌肉：白酒，生抽，姜葱末，自制淮盐，没有的用盐和五香粉效果一样 - 腌制至少俩小时，过夜最佳。
灌肚：羊肉，剩下的半拉羊肚丝（可用猪皮丝代替），尽量塞实，毛豆和胡萝卜用来增加卖相，竹签或棉绳两端扎口。
卤俩小时，出锅趁热刷材料油或香油并压上重物，凉凉入冰箱八小时后取出，切片，装盘，蘸料随意，传统上一般是红油醋蒜汁：）
1. 如果用生肚，开锅煮5分钟后记得用竹签在肚子上扎几个眼儿，不然可以改吃羊肉烩面了。熟肚一般不会爆，但最好也扎俩眼儿。
2. 竹签封口适用生肚和熟肚，棉绳一般适用生肚扎口，熟肚不太好使。
3. 压制的重物一定要够重。我是后院地砖裹层锡纸再加个铸铁锅
附上个月，无人机“炸机”又失而复得
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唱得很精准，好听！
航拍很不错，厉害！
罗汉肚好棒，美味！
BTW：岩石里的花，前天发了，马后炮知会你一下
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那红油看着仿佛能闻到香味！！