居然还没有人发这首，就不要怪我不讲武德了。唱得不好，看看照片就去看其他贴吧。
这一款月饼叫绿豆凸或绿豆椪，是台湾中秋节吃的几种月饼之一。皮是酥皮，可以用鲜肉月饼等饼皮一样的制备方法。馅料是用的绿豆沙包卤肉。绿豆沙是以去皮绿豆半蒸熟后炒制的。卤肉的做法很多，我是以五花肉切丁，先用切成丝的红葱头炝锅，把红葱头捞出（冷却后就是台湾常用的葱油酥/葱头酥），再下肉丁翻炒，之后加入冰糖，生抽老抽，料酒，葱头酥，白胡椒粉，两颗八角，加水淹过肉丁，大火烧开小火炖煮，收干水分就好了，可以加入实现煮定型的蛋（鸡蛋，鹌鹑蛋，鸽子蛋或者鹅蛋都可以）一起卤。做好的月饼咬开有一股浓浓的卤肉味。剩下的卤肉做卤肉饭吃也很美味。嫌麻烦的可以买肉松代替卤肉也是比较常见的点心。
觉得这歌不好唱，每次听杨坤的都觉得走音了：）主演是那首歌太深入人心了。
居然还没有人发这首，就不要怪我不讲武德了。唱得不好，看看照片就去看其他贴吧。
这一款月饼叫绿豆凸或绿豆椪，是台湾中秋节吃的几种月饼之一。皮是酥皮，可以用鲜肉月饼等饼皮一样的制备方法。馅料是用的绿豆沙包卤肉。绿豆沙是以去皮绿豆半蒸熟后炒制的。卤肉的做法很多，我是以五花肉切丁，先用切成丝的红葱头炝锅，把红葱头捞出（冷却后就是台湾常用的葱油酥/葱头酥），再下肉丁翻炒，之后加入冰糖，生抽老抽，料酒，葱头酥，白胡椒粉，两颗八角，加水淹过肉丁，大火烧开小火炖煮，收干水分就好了，可以加入实现煮定型的蛋（鸡蛋，鹌鹑蛋，鸽子蛋或者鹅蛋都可以）一起卤。做好的月饼咬开有一股浓浓的卤肉味。剩下的卤肉做卤肉饭吃也很美味。嫌麻烦的可以买肉松代替卤肉也是比较常见的点心。
觉得这歌不好唱，每次听杨坤的都觉得走音了：）主演是那首歌太深入人心了。