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不能我儿子看见, 该埋怨我这个笨妈了:)
我爱我家之家园美食
美食制作&文字:Mickey222
从小就是每天看着奶奶一丝不苟的做餐长大的,
家的概念于我就是每天全家人都坐在一起,
品尝奶奶做的精细菜肴,品评佳肴,聊聊家事。
即使是工作非常忙碌的大叔叔,也是一个烹调高手。
当年他和伙伴们办厂,从温州请来懂技术的老师傅来厂里指导工作,
那时候没什么像样的饭馆提供高档菜肴,
于是,叔叔自己采购了高档食材,比如发菜,干贝,海参,蹄筋,鱼肚等等,
在他房间里放了一个大肚子的矮胖的缸,在缸的面装了半缸的生石灰,然后垫报纸,
这样就成了一个干燥皿,高级的干货都放在那里,不发潮。
而叔叔也是由此练就了一手好手艺。每每请师傅们吃饭,都是在家里,
一个圆桌能坐十几位师傅和厂里的头头脑脑,技术骨干,
家里的大人是避嫌不去的,而才几岁的我,是能蹭上一起吃的。
我的美食启蒙,就是从那么一个石缸里开始的。
在国内没上大学以前也是在家里做了很多年的饭。练就了做饭熟手。
在大学遇到了同样喜欢美食的、来自美食家陆文夫故乡的LD,感觉是终于找到了知音。
到了美国以后,当人不让的,每天都是好好的做好吃好喝的,
也是辛苦学习工作一天后的一点点心里安慰。
后来怀孕了,非常担心以后没时间做美食了,
在生孩子之前一个月的时候,给LD做了一桌子八菜一汤的生日宴席。
具体的菜都不记得了,只记得汤是黄鱼馄饨。有点悲壮告别美食的意思。
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结果生完孩子,由于我从小带过妹妹长大,儿子虽然很闹人,后来又生了老二,
但是也算是带孩子熟门熟路的熟手。
虽然我们两人自己带孩子很辛苦,但是我们家的美食一点没受影响,
继续我们的家园美食之旅。
在那些年工作忙的时候,就做好很多肉食等,包成小包装,抽真空然后冰冻起来。
LD每天拿两包出来解冻,再做个饭,炒个素菜就跟两个孩子一起吃顿像样的饭了。
不出差的时候,基本天天做饭,变着花样的做各种菜肴,
在晚饭的时间,大家坐在一起享受美食,和孩子们聊聊学校的情况,
一般孩子们这时候心情也好,比较愿意沟通。
两个孩子都很喜欢中餐,儿子要求学包子,女儿很希望以后跟我学做饭,
我说等你稍微长大点再学吧。
当然也希望孩子们能有中国美食的美好记忆,特别是也希望他们一样能有一个家的概念,
在温暖的家,全家聚集在一起品尝美食,聊聊人和家。
这些美好的回忆,能存留在他们心里,
而且等他们自己建立自己的小家的时候,能够传承下去。
这些年记录的一些家常的家园美食,大部分都是江南常见的菜肴,
图比较多算是个总结。
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谢谢大家
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