蘑菇发烧友

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polebear
楼主 (文学城)

我有一个朋友是蘑菇发烧友,她顶着一顶顶级大学的生物博士帽子,变成蘑菇发烧友似乎是理所当然的一件事情。可是另外一方面她好像又是植物杀手,这是多么违和的一个组合。她变蘑菇迷其实没有几年,但是她真的很狂热,除了参加蘑菇俱乐部,还拜了师傅买了一堆蘑菇宝典书籍。迷妹肯定不会光说不练,她还加入了很多蘑菇群。

不仅如此,她对蘑菇的热情非常有感染性,很想收我当徒弟。而我对蘑菇的热情只停留在拍照闪人的阶段很多年,然鹅,在她唐僧般锲而不舍的感染下,我居然认识了不少蘑菇,而且也开始买蘑菇宝典丛书了。但是,我是个惜命的人,没有她亲自展示给我,无论什么样的蘑菇,不是百分百确定,额是坚决不碰的。

她的蘑菇老巢在渥太华,虽然搬家了,到了蘑菇季节,她会专程回渥太华采菇。这周某天下午接到电话说她回来采菇了,当天收获颇丰。她要特快人肉专递给我们送菇过来,电话里告知她我的晚餐主菜是鸭子。问她要酸菜炖鸭子还是啤酒鸭,她说她喜欢烧的,于是我就烧着啤酒鸭等她带来新鲜野菇。

猴头菇,虾菇,平菇和蜜环,其中虾菇我是第一次见

以前每年都收到她送我的干的蜜环,跟Costco卖的野菇很像,第一次尝试新鲜的蜜环。战战兢兢,很有点儿担心。为啥呢?因为我的胃超级敏感,别人吃了没事的东东,不等于我没事儿。这也是为啥我对采蘑菇没有热情的最重要的原因。

野菇啤酒鸭,非常小心翼翼地尝了一点点,味道的确鲜美,等了一夜,没有特别的不适,放心了不少。

当时没吃完的冻了起来,朋友说这个菇做馅儿非常好,想起了重庆的酱肉包,于是看看视频大师傅,一点点的学起来。

满脸麻子的蜜菇芽菜酱肉包

居然一个也没塌方,使劲儿拍拍自己的肩膀!南方人做个包子简直就是天大的工程

此菇功劳巨大,居然让我解锁了重庆的酱肉包。那是每次回国我老爹都会去排队买两块一个的酱肉包给他外孙吃,去晚了就只有鲜肉包,没人爱吃。 

吃了这么多,只好继续游泳,连续两周每天游至少1500米,游完又有战斗力。

我胖我的
哎呀,热烈鼓掌!话说我也是个蘑菇爱好者耶,自己买书学习的那种呀!有一次我们一群人跟着行家出去采蘑菇,有人问:is

this edible? 然后我们的老师就面不改色地说:all shrooms are edible, some only for once...

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polebear
配图一张!你居然自学成才啊,那一定要小心,我不敢自学

我痛恨跑步机
我也惜命,只吃店里卖的蘑菇。你这游泳越来越厉害了,就连喵爸也表示服气了
小眼睛精灵
我家那位超级喜欢蘑菇,无奈大娃唯一不吃的就是蘑菇
严惠姗
野菇啤酒鸭太对我胃口了,馋!包子的麻子是怎么回事?什么面粉呢?游泳1500米可以放开肚子吃。
小眼睛精灵
全麦面
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gladys
吃蘑菇很健康的,防癌。你照片里的蘑菇都是好蘑菇。我看见周围有人摘野蘑菇,但是我也不敢。
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Waterchase
採蘑菇的小姑娘… 身边发生过,懂行的蘑菇“专家”,一次失手,不仅自己全家拉肚子,吃到她爱心菇的那一家也跟着倒了霉
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WLRC
很羡慕那些认识蘑菇的,我也喜欢各种菇,买不到新鲜的就买点干的,口味差一点
严惠姗
包子馅里的肉用甜面酱炒一下也很好吃,我一蒸就是3-40来个包子。
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polebear
现在又不跑步,就游点儿泳难道不是应该的
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polebear
我对野菇抱着敬而远之的态度,买的还可以
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polebear
蘑菇喜欢和肉一起,烧啤酒鸭很对口。我买了全麦面,100%全麦面很难吃,就一半全麦面一半白面
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polebear
全麦面难吃是真的
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polebear
不能自己贸然去,蘑菇是一个巨大无比的坑,一定不要随便采来吃,一点儿都不好玩儿的
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polebear
不只是失手的问题,野蘑菇比较复杂,同样一批蘑菇,新鲜的时候吃没事儿,冻了以后吃有事儿也是可能的

别人吃了没事儿,不等于自己吃了没事儿。这就是为啥不要随便乱吃野蘑菇的原因

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polebear
Costco有干的野蘑菇卖,偶尔有新鲜的hen of the wood mushroom ,我碰到就会一次买几盒
喵儿爸
想怼我不会游泳就直说嘛
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polebear
那你太厉害了,我搞不好面食
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polebear
亲家火眼金睛啊,痛哥到处拱火,因为花花不在,他皮痒痒了
喵儿爸
赞能吃能游!
喵儿爸
我看成一吃就是三四十个lol
喵儿爸
我们给他记账,别看他现在闹得欢,花花回来给他拉清单
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polebear
面食太难了,做一次一定嘚瑟嘚瑟~~~
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polebear
那得吃多久啊?
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polebear
痛哥说,多多益善
喵儿爸
在国内曾经和一同事吃中午饭,俩人买了二斤包子,在邻桌人羡慕的目光注视下,连半斤都没吃完,都带回家了lol
然后呢
你这日子过得,真是有滋有味啊!多伦多有那种雨后出来的跟足球一样大的白蘑菇,应该让你朋友找找,好多老外都吃,市里树林里有。
严惠姗
面剂子是每个60克。家里都爱吃,冻起来,几天就吃完了。
严惠姗
那你太秀气了。我觉得一般男的,吃包子总能吃个6两到8两吧。
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WLRC
Costco的蘑菇干包装上写产地是法国,可气的是我们家附近的Costco都没有,上次北上在Fresno Costco看到

激动地我当时就想屯上,生怕几天后回家时卖完了,在老大劝说下在返回时买,几天后货物没有什么减少,看来就是我痴迷这

喵儿爸
包子一两三个,8两24个lol
吃痴
花花不在你们这么放肆
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gladys
哎哎,那就看着你的新鲜大蘑菇默默地咽口水吧 :D
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polebear
全送你;-)
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polebear
嗨呀嗨呀,周末花花去柏林参加大爬梯了
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polebear
我们这里的Costco 一直有
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polebear
这么秀气的包子,别是狗不理吧?
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polebear
那个是 puff ball, 有时候后院里就有
喵儿爸
“两”是指面粉的重量
小眼睛精灵
哈哈 黑色幽默
平林漠漠
有一种石磨的面,我买来做过包子,做出来就是带麻子似的,但不是全麦面。我蛮喜欢吃的