广州朋友回国探亲,发来”竹里香“的美食照片,共享新法吃餐的妙招,土柴火烧竹筒的美食!边看边流口水啊!
广东人真会“吃”,除了四只脚的桌子,或在天上飞的飞机,任何能飞的,有四只脚的,两只脚,或没有脚的动物,都“吃”,而且是想尽了办法来吃它们!
广州附近的增城区,高滩村,有温泉美景。
盛产大又多汁鲜甜荔枝!
农家土柴火烧的竹筒饭
吃客都是全家老少一起出动聚餐!
手机照相留念!
荤菜,素菜都有!
饭,粉丝,任你选!
特供:荔枝木烧鸡!
菜单精彩啊!
上面也有放香肠,腊肉的竹筒腊味饭!
祝大家周末愉快!
更多我的博客文章>>>
准备材料:糯米,大米,香肠,腊肉,玉米粒儿,香菇,胡萝卜。
准备工作:糯米可以提前放入水中浸泡4小时以上,大米浸泡半小时就可以,香肠,腊肉切片,玉米粒解冻,香菇泡发切丁,玉米和香菇有新鲜的更好。胡萝卜切丁 。
2,在准备食材的时候也可以把水先烧着,等水烧开准备工作也就做好了,这个时候就可以加入浸泡过的糯米和大米开水煮3分钟左右,捞出沥水。
3之后放在一个大容器内摊开晾凉。
4拌入三丁(切好的胡萝卜 玉米粒儿 香菇)然后再加一点盐,蚝油,菜籽油,搅拌均匀。
5.竹筒内壁用刷子刷上一层“橄榄油”。(重要!)
6.铺上一层拌好的米粒,再放上几片切好的香肠腊肉,再铺上一层米饭,几片肉,依次铺满。竹筒饭不要装太多,更不要将米压实,否则糯米就容易隔生。
7.最后面上再铺上剩下的香肠腊肉。
8.放在蒸锅里蒸30到40分钟,再焖5分钟出锅。
就这样香喷喷的竹筒饭就做好了。
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准备工作:糯米可以提前放入水中浸泡4小时以上,大米浸泡半小时就可以,香肠,腊肉切片,玉米粒解冻,香菇泡发切丁,玉米和香菇有新鲜的更好。胡萝卜切丁 。
2,在准备食材的时候也可以把水先烧着,等水烧开准备工作也就做好了,这个时候就可以加入浸泡过的糯米和大米开水煮3分钟左右,捞出沥水。
3之后放在一个大容器内摊开晾凉。
4拌入三丁(切好的胡萝卜 玉米粒儿 香菇)然后再加一点盐,蚝油,菜籽油,搅拌均匀。
5.竹筒内壁用刷子刷上一层“橄榄油”。(重要!)
6.铺上一层拌好的米粒,再放上几片切好的香肠腊肉,再铺上一层米饭,几片肉,依次铺满。竹筒饭不要装太多,更不要将米压实,否则糯米就容易隔生。
7.最后面上再铺上剩下的香肠腊肉。
8.放在蒸锅里蒸30到40分钟,再焖5分钟出锅。
就这样香喷喷的竹筒饭就做好了。