这款点心实在是为了不浪费吃不了的菠萝和放在冰箱很久的酥皮而做。还行，倒是都吃进去了。觉得Trader Joe's的酥皮口感一般。如果用自己做的面皮做凤梨酥应该更好。没时间了，怎么简单怎么来。
一个菠萝吃了一点点就没有动力再吃了。放在冰箱里面三四天，亮爸说不要了，我说做馅吧。于是把菠萝放在blender里面打碎。然后过滤出汁水，留下菠萝泥放入半杯黄冰糖开始在不粘锅里面熬。中小火慢慢熬。
颜色越来越深，水分越来越少。这个时候加上两大勺麦芽糖。接着熬。
麦芽糖有凝固的作用。到后来就成了做很好的菠萝馅儿。
现成的酥皮化冻，带稍微软一些就可以做了。我觉得这个酥皮最好是买完后就做。别放在冻箱里面时间太长。我这个估计有三个月了。时间长了什么东西都不如新鲜的好吃。
折叠用叉子压一下。预热烤箱375华氏度。
温度到达以后放入烤箱烤了20分钟。效果还好啦。
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
每周一新 2024-1：蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli
每周一新 2024-2 两款蔬菜鸡蛋饼（圆食）
每周一新 2024-3 黄芽菜肉丝炒年糕
每周一新 2024-4：焯炒山药西兰花胡萝卜
每周一新 2024-5: 立春的春饼和春饼菜
每周一新2024-6: 吉龙年夜菜
每周一新2024-7: 天津大饼和过年的面食
每周一新2024-8:龙年汤圆，事事如意
每周一新2024-9:萝卜丝肉馅饼
每周一新2024-10: 南瓜杂面粘豆包
每周一新2024-11: Spelt古麦粉绿豆面粉蔬菜鸡蛋煎饼
每周一新2024-12: Spelt古麦粉荞麦面旗花面汤
每周一新2024-13：古麦粉南瓜疙瘩汤
每周一新2024-14：古麦粉韭菜面叶
每周一新2024-15：懒人韭菜盒子和肉夹馍
每周一新2024-16：多葱鸡蛋煎饼加做韭菜盒子的心得
每周一新2024-17：韭菜鸡蛋法式吐司
每周一新2024-18：改良版的韩式海鲜饼
每周一新2024-19: 蒜苔三吃
每周一新2024-20: 莴笋三吃
每周一新2024-21: 凉拌莴笋丝和莴笋叶菜饭
每周一新2024-22:用蒜苔做馅儿包饺子烙馅饼
每周一新2024-23: 马齿苋鸡蛋杂面煎饼
每周一新2024-24: 香椿三吃
每周一新2024-25: 用南瓜做甜汤，咸汤，原汁原味汤
每周一新2024-26: 几款夏天吃的沙拉
每周一新2024-27: 黄瓜炒虾仁
每周一新2024-28: 豆浆油条 + 吃在纽约
每周一新2024-28: 蟹肉鸡蛋韭菜盒子
每周一新2024-29: 香煎小土豆和土豆豆角焖饭
每周一新2024-30: 茭白三丝和另类地三鲜
每周一新2024-31: 蒜香橄榄油油浸小番茄
每周一新2024-32: 昙花炒蛋
每周一新2024-33: 西班牙蒜香虾
每周一新2024-34: 糖烤栗子和栗子白菜
每周一新2024-35: 菌菇烩饭和青菜烩饭
每周一新2024-36: 一道秋天应景好吃好做的点心
每周一新2024-37: 万圣节和冬瓜汤
每周一新2024-38: 金牌萝卜丝饼和纽约马拉松
每周一新2024-39: 这样做瑞士甜菜会比较好吃
每周一新2024-40: 蓝莓咖啡蛋糕Blueberry coffee cake
这款点心实在是为了不浪费吃不了的菠萝和放在冰箱很久的酥皮而做。还行，倒是都吃进去了。觉得Trader Joe's的酥皮口感一般。如果用自己做的面皮做凤梨酥应该更好。没时间了，怎么简单怎么来。
一个菠萝吃了一点点就没有动力再吃了。放在冰箱里面三四天，亮爸说不要了，我说做馅吧。于是把菠萝放在blender里面打碎。然后过滤出汁水，留下菠萝泥放入半杯黄冰糖开始在不粘锅里面熬。中小火慢慢熬。
颜色越来越深，水分越来越少。这个时候加上两大勺麦芽糖。接着熬。
麦芽糖有凝固的作用。到后来就成了做很好的菠萝馅儿。
现成的酥皮化冻，带稍微软一些就可以做了。我觉得这个酥皮最好是买完后就做。别放在冻箱里面时间太长。我这个估计有三个月了。时间长了什么东西都不如新鲜的好吃。
折叠用叉子压一下。预热烤箱375华氏度。
温度到达以后放入烤箱烤了20分钟。效果还好啦。
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
每周一新 2024-1：蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli
每周一新 2024-2 两款蔬菜鸡蛋饼（圆食）
每周一新 2024-3 黄芽菜肉丝炒年糕
每周一新 2024-4：焯炒山药西兰花胡萝卜
每周一新 2024-5: 立春的春饼和春饼菜
每周一新2024-6: 吉龙年夜菜
每周一新2024-7: 天津大饼和过年的面食
每周一新2024-8:龙年汤圆，事事如意
每周一新2024-9:萝卜丝肉馅饼
每周一新2024-10: 南瓜杂面粘豆包
每周一新2024-11: Spelt古麦粉绿豆面粉蔬菜鸡蛋煎饼
每周一新2024-12: Spelt古麦粉荞麦面旗花面汤
每周一新2024-13：古麦粉南瓜疙瘩汤
每周一新2024-14：古麦粉韭菜面叶
每周一新2024-15：懒人韭菜盒子和肉夹馍
每周一新2024-16：多葱鸡蛋煎饼加做韭菜盒子的心得
每周一新2024-17：韭菜鸡蛋法式吐司
每周一新2024-18：改良版的韩式海鲜饼
每周一新2024-19: 蒜苔三吃
每周一新2024-20: 莴笋三吃
每周一新2024-21: 凉拌莴笋丝和莴笋叶菜饭
每周一新2024-22:用蒜苔做馅儿包饺子烙馅饼
每周一新2024-23: 马齿苋鸡蛋杂面煎饼
每周一新2024-24: 香椿三吃
每周一新2024-25: 用南瓜做甜汤，咸汤，原汁原味汤
每周一新2024-26: 几款夏天吃的沙拉
每周一新2024-27: 黄瓜炒虾仁
每周一新2024-28: 豆浆油条 + 吃在纽约
每周一新2024-28: 蟹肉鸡蛋韭菜盒子
每周一新2024-29: 香煎小土豆和土豆豆角焖饭
每周一新2024-30: 茭白三丝和另类地三鲜
每周一新2024-31: 蒜香橄榄油油浸小番茄
每周一新2024-32: 昙花炒蛋
每周一新2024-33: 西班牙蒜香虾
每周一新2024-34: 糖烤栗子和栗子白菜
每周一新2024-35: 菌菇烩饭和青菜烩饭
每周一新2024-36: 一道秋天应景好吃好做的点心
每周一新2024-37: 万圣节和冬瓜汤
每周一新2024-38: 金牌萝卜丝饼和纽约马拉松
每周一新2024-39: 这样做瑞士甜菜会比较好吃
每周一新2024-40: 蓝莓咖啡蛋糕Blueberry coffee cake
更多我的博客文章>>> 每周一新2024-42: 蓝莓山药 记录一下2024年感恩节 每周一新2024-41: 用厨师机做香蕉核桃面包 Banana nut bread 我的收藏：每天伴我左右的帅锅们 我的收藏：方寸间的体育赛事与中国文化