这盒子卖相不是很好，但非常好吃。刚刚就这么凉着吃了两个，那个螃蟹肉的鲜加上韭菜的香，让我一口接一口停不下来的吃。电视上美网公开赛都变得不那么吸引人了。哈哈，馋人一个，所以愿意下点功夫给自己做好吃的。
用了一罐罐装蟹肉。一直没有时间吃它，都过期一个月了，赶紧吃吧。现在地里面的韭菜比夏天的好吃。刚刚下过雨，就收回来不少。
蟹肉里面加上鲜姜末还有一点点姜粉，白胡椒粉，一大勺料酒（日本清酒），盐。打入四个鸡蛋。是朋友家的鸡下的。打散后下入六成热的油锅里。我加了不少油。大概4-5大勺的样子。大火炒到鸡蛋定型。尝尝味道很好。放凉备用。
面实际上在做馅儿前就和好了。我喜欢用半烫面然后没有烫过的面粉用加了酵母粉的水和。其实面皮就是半烫半发面。这样的盒子皮做出了不会脆，但比较软。好消化吧。醒醒，揉揉，面团就会很光滑了。
切好的韭菜放在大盆里面加橄榄油锁住水分。快包的时候再和鸡蛋蟹肉混合。这样可以保持住韭菜的新鲜清香。
先做面剂子，我喜欢先擀一下给面剂松弛的时间，再擀就很容易擀大擀薄。
擀好第一个皮儿的时候放入放凉的鸡蛋蟹肉与韭菜混合。
最后拌匀是这个样子的。
我是用饼铛边包边烙。速度比较快，但个别的盒子没包严实。烙的时候有漏馅儿的。
这段时间太忙都没顾上坚持每周一新。赶紧写一篇吧。
今天天气很好，前一段高温，然后下了一场透雨。花宝们还是很高兴的。
茉莉花也是满满的花苞，这棵茉莉养了20多年了。
家里小菜园收获的小西红柿。
昙花又是一年：
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
每周一新 2024-1：蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli
每周一新 2024-2 两款蔬菜鸡蛋饼（圆食）
每周一新 2024-3 黄芽菜肉丝炒年糕
每周一新 2024-4：焯炒山药西兰花胡萝卜
每周一新 2024-5: 立春的春饼和春饼菜
每周一新2024-6: 吉龙年夜菜
每周一新2024-7: 天津大饼和过年的面食
每周一新2024-8:龙年汤圆，事事如意
每周一新2024-9:萝卜丝肉馅饼
每周一新2024-10: 南瓜杂面粘豆包
每周一新2024-11: Spelt古麦粉绿豆面粉蔬菜鸡蛋煎饼
每周一新2024-12: Spelt古麦粉荞麦面旗花面汤
每周一新2024-13：古麦粉南瓜疙瘩汤
每周一新2024-14：古麦粉韭菜面叶
每周一新2024-15：懒人韭菜盒子和肉夹馍
每周一新2024-16：多葱鸡蛋煎饼加做韭菜盒子的心得
每周一新2024-17：韭菜鸡蛋法式吐司
每周一新2024-18：改良版的韩式海鲜饼
每周一新2024-19: 蒜苔三吃
每周一新2024-20: 莴笋三吃
每周一新2024-21: 凉拌莴笋丝和莴笋叶菜饭
每周一新2024-22:用蒜苔做馅儿包饺子烙馅饼
每周一新2024-23: 马齿苋鸡蛋杂面煎饼
每周一新2024-24: 香椿三吃
每周一新2024-25: 用南瓜做甜汤，咸汤，原汁原味汤
每周一新2024-26: 几款夏天吃的沙拉
每周一新2024-27: 黄瓜炒虾仁
每周一新2024-28: 豆浆油条 + 吃在纽约
可不可以請你把“半燙麵，半發麵”的做法說得仔細些，讓我這樣的厨房小白也能夠“按圖識字”呢 (不必有圖，只要文字就好）？ 譬如麵，水，和 yeast 的量; 加了 yeast 水之後需要不需要等麵發起來等等.
一般面醒好了就开始做。后面的面团会发得比前面的面团好些。
不在youtube做个频道，出个系列，可惜了。这个是煎饼吧，韭菜盒子是大饺子的样子，半圆形的。
咱还是玩照片吧，记录生活
这盒子卖相不是很好，但非常好吃。刚刚就这么凉着吃了两个，那个螃蟹肉的鲜加上韭菜的香，让我一口接一口停不下来的吃。电视上美网公开赛都变得不那么吸引人了。哈哈，馋人一个，所以愿意下点功夫给自己做好吃的。
用了一罐罐装蟹肉。一直没有时间吃它，都过期一个月了，赶紧吃吧。现在地里面的韭菜比夏天的好吃。刚刚下过雨，就收回来不少。
蟹肉里面加上鲜姜末还有一点点姜粉，白胡椒粉，一大勺料酒（日本清酒），盐。打入四个鸡蛋。是朋友家的鸡下的。打散后下入六成热的油锅里。我加了不少油。大概4-5大勺的样子。大火炒到鸡蛋定型。尝尝味道很好。放凉备用。
面实际上在做馅儿前就和好了。我喜欢用半烫面然后没有烫过的面粉用加了酵母粉的水和。其实面皮就是半烫半发面。这样的盒子皮做出了不会脆，但比较软。好消化吧。醒醒，揉揉，面团就会很光滑了。
切好的韭菜放在大盆里面加橄榄油锁住水分。快包的时候再和鸡蛋蟹肉混合。这样可以保持住韭菜的新鲜清香。
先做面剂子，我喜欢先擀一下给面剂松弛的时间，再擀就很容易擀大擀薄。
擀好第一个皮儿的时候放入放凉的鸡蛋蟹肉与韭菜混合。
最后拌匀是这个样子的。
我是用饼铛边包边烙。速度比较快，但个别的盒子没包严实。烙的时候有漏馅儿的。
这段时间太忙都没顾上坚持每周一新。赶紧写一篇吧。
今天天气很好，前一段高温，然后下了一场透雨。花宝们还是很高兴的。
茉莉花也是满满的花苞，这棵茉莉养了20多年了。
家里小菜园收获的小西红柿。
昙花又是一年：
谢谢看帖，祝健康平安快乐！
每周一新 2024-1：蒜炒西兰花苗 Garlic Baby Broccoli
每周一新 2024-2 两款蔬菜鸡蛋饼（圆食）
每周一新 2024-3 黄芽菜肉丝炒年糕
每周一新 2024-4：焯炒山药西兰花胡萝卜
每周一新 2024-5: 立春的春饼和春饼菜
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每周一新2024-7: 天津大饼和过年的面食
每周一新2024-8:龙年汤圆，事事如意
每周一新2024-9:萝卜丝肉馅饼
每周一新2024-10: 南瓜杂面粘豆包
每周一新2024-11: Spelt古麦粉绿豆面粉蔬菜鸡蛋煎饼
每周一新2024-12: Spelt古麦粉荞麦面旗花面汤
每周一新2024-13：古麦粉南瓜疙瘩汤
每周一新2024-14：古麦粉韭菜面叶
每周一新2024-15：懒人韭菜盒子和肉夹馍
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每周一新2024-18：改良版的韩式海鲜饼
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每周一新2024-20: 莴笋三吃
每周一新2024-21: 凉拌莴笋丝和莴笋叶菜饭
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可不可以請你把“半燙麵，半發麵”的做法說得仔細些，讓我這樣的厨房小白也能夠“按圖識字”呢 (不必有圖，只要文字就好）？ 譬如麵，水，和 yeast 的量; 加了 yeast 水之後需要不需要等麵發起來等等.
一般面醒好了就开始做。后面的面团会发得比前面的面团好些。
不在youtube做个频道，出个系列，可惜了。这个是煎饼吧，韭菜盒子是大饺子的样子，半圆形的。
咱还是玩照片吧，记录生活