香肠酒厂的经典方子:
https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1176824.html?
成品真是脱骨,手一撕,肉就脱落分开了,我都买小个的火鸡,12-16磅,一次做半只,适合自己家吃,孩子们也会带饭。
1,花椒盐,半只火鸡,1/2cup盐,花椒,冰箱腌
2,400度,3小时,包的技巧,普通的锡纸不够宽,就要两张大长条,拼接而成,要长一点,才好包,大概一米吧,空间大、小了,会挨着皮,给皮连着撕下来。
3,底下是这样的,重点是那个接油小锡纸盒,
一半是烤箱烤的,一半是外面烤的
切开看一下,
再来个下酒菜,猪口条和猪耳朵双拼
烤麸
我照你的配料,下面放烟熏料,上面架架子,腌好鸡放在架子上,外包三层锡纸。但是烤熟后只是烤鸡,没有烟熏。烟熏料是湿的。
香肠酒厂的经典方子:
https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1176824.html?
成品真是脱骨,手一撕,肉就脱落分开了,我都买小个的火鸡,12-16磅,一次做半只,适合自己家吃,孩子们也会带饭。
1,花椒盐,半只火鸡,1/2cup盐,花椒,冰箱腌
2,400度,3小时,包的技巧,普通的锡纸不够宽,就要两张大长条,拼接而成,要长一点,才好包,大概一米吧,空间大、小了,会挨着皮,给皮连着撕下来。
3,底下是这样的,重点是那个接油小锡纸盒,
一半是烤箱烤的,一半是外面烤的
切开看一下,
再来个下酒菜,猪口条和猪耳朵双拼
烤麸
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我照你的配料,下面放烟熏料,上面架架子,腌好鸡放在架子上,外包三层锡纸。但是烤熟后只是烤鸡,没有烟熏。烟熏料是湿的。