年底了，节日接踵而来。咱们来做点中式酥点里的经典的【宫廷桃酥】，那种咬上去是非常脆的，吃到嘴里是酥的，立刻融化在嘴里的感觉很美妙。
自己做，甜度可随自己的喜好来，不腻人。平时做来当点心，或当礼物送朋友，会非常受欢迎。材料简单，做法简单，比做馒头还简单，绝对不会失败。
一个小视频演示制作，传统做法，配方值得收藏：
食谱 ：
做12个桃酥 for 12 biscuits: 低筋面粉 cake flour 200g 蛋黄 egg yolk 2 糖粉 powdered sugar 70g 泡打粉 baking powder 5g 小苏打 baking soda 1.5g 猪油或者玉米油 lard or corn oil 110g 切碎的核桃仁 crushed walnut 40g (optional)
做法：
盆里放入蛋黄2个，放入融化的猪油，拌匀。
筛入糖粉，拌匀。筛入低筋面粉，加入泡打粉，然后揉成团（不要过度揉捏）。
分成12份，每份约35克。放入烤盘压扁，不要怕开裂。桃酥就是要有裂纹的。
刷点蛋液，还可以撒点芝麻。烤箱350 华氏度，烤18分钟。
取出晾凉 （热的时候是软的），会变酥的，
这里还推荐些好吃，简单易做的美食：
谢谢来访！
更多我的博客文章>>>
底下的热气要从底下散发掉。
这种cookie，可以用商用的pancake mix来代替所有的低筋面粉，糖粉，泡打粉，小苏打，盐。。。。。等等材料。
用全蛋就行不用单独的蛋黄，
不过烤饼干我很少用黄油，用花生酱健康很多，多不饱和脂肪酸。。。
商业的少用，shorting很可能是来自油菜籽外面那一层蜡，自己做的要保险的多。
年底了，节日接踵而来。咱们来做点中式酥点里的经典的【宫廷桃酥】，那种咬上去是非常脆的，吃到嘴里是酥的，立刻融化在嘴里的感觉很美妙。
自己做，甜度可随自己的喜好来，不腻人。平时做来当点心，或当礼物送朋友，会非常受欢迎。材料简单，做法简单，比做馒头还简单，绝对不会失败。
一个小视频演示制作，传统做法，配方值得收藏：
食谱 ：
做12个桃酥 for 12 biscuits: 低筋面粉 cake flour 200g 蛋黄 egg yolk 2 糖粉 powdered sugar 70g 泡打粉 baking powder 5g 小苏打 baking soda 1.5g 猪油或者玉米油 lard or corn oil 110g 切碎的核桃仁 crushed walnut 40g (optional)
做法：
盆里放入蛋黄2个，放入融化的猪油，拌匀。
筛入糖粉，拌匀。筛入低筋面粉，加入泡打粉，然后揉成团（不要过度揉捏）。
分成12份，每份约35克。放入烤盘压扁，不要怕开裂。桃酥就是要有裂纹的。
刷点蛋液，还可以撒点芝麻。烤箱350 华氏度，烤18分钟。
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没人能抗拒的酥点【宫廷桃酥】，比做馒头还简单 柔韧滑爽的【凉皮】，免揉免洗，15分钟搞定，再也不在外面买凉皮吃了 【牛角粽子】小巧精致，糍实香糯，冷热皆甜美。特适合新手的包法 【驴打滚】糯软香甜，清凉入心，特别适合夏季的点心，好吃易做 【凤梨虾球】高颜值又美味，迎合老少中西胃，上桌肯定秒光！更多我的博客文章>>>
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这种cookie，可以用商用的pancake mix来代替所有的低筋面粉，糖粉，泡打粉，小苏打，盐。。。。。等等材料。
用全蛋就行不用单独的蛋黄，
不过烤饼干我很少用黄油，用花生酱健康很多，多不饱和脂肪酸。。。
商业的少用，shorting很可能是来自油菜籽外面那一层蜡，自己做的要保险的多。