我做的香酥鸭,外皮又酥又脆,鸭肉酥嫩不柴(视频+文字)

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jojomimi
楼主 (文学城)

香酥鸭的地道做法,外皮又酥又脆,鸭肉酥嫩不柴,

再也不用去餐馆了。做法简单的家常年菜。

平时请客这道菜是朋友必点的,大家都很想知道怎么做,

说得多了我也累,拍个视频大家都能学,这才有了这道菜的视频。

新鲜的鸭子上个底味,腌一下,不要太咸。

香酥鸭配方:(5-6磅的鸭子)
1  鸭子码味花椒盐比例1:2。用于抹鸭子40-50克

腌过夜,清干净花椒,5-6磅的鸭子上锅蒸1:10左右,等待冷却。

配一个面糊面粉和玉米淀粉加一些盐,面糊配比:  2份面粉1份玉米淀粉。

涂在鸭子身上油炸至金黄:

最后斩件,切的时候那酥脆的声音可是非常诱人的

你一定要试试这个香酥鸭的做法,绝不会辜负你的胃。

 

 

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