《手工千层手撕黄油面包 》层次分明,外皮酥,内部质地松软,奶香浓郁(视频+图文)

熊王xiaoya
楼主 (文学城)

食材:

高筋或者中筋面粉 300克

糖40克

盐 2克

酵母 3克

软化无盐黄油 25克

牛奶 140克

分层用的黄油126克

做法:
1.把面活好之后,加入软化的黄油,揉至表面光滑有手套膜,包好放入冰箱冷藏
2. 把分层用的黄油擀成薄片,放入冰箱冷藏备用
3. 把面团划十字花刀,把黄油片包裹起来,擀成片,四折后包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
    一共要折叠三次
4 擀成一个长方形,切成均等的四条,整形之后二次醒发,然后放入预热好的烤箱340F烤                       
  30分钟,稍微放凉之后刷一层糖水即可

 

 

 

熊王xiaoya
炎热的夏天就要过去了,可以开始做千层手撕面包,千层发面饼了:)
j
jojomimi
卖相一级棒
l
lava100
这款面包,我一直想做,学习了,做得漂亮
熊王xiaoya
谢谢鼓励:)
熊王xiaoya
谢谢,你做得美食都很棒的:)
熊王xiaoya
层次分明,外皮酥,内部质地松软,奶香浓郁,一层一层的,口感像吃蛋糕一样
糖粒儿
最喜欢这样口感的面包,一层一层的还有些嚼劲,做的真好,好喜欢!
熊王xiaoya
加了黄油,味道杠杠滴:)
X
XJPLL
有点像“可颂”的做法。谢谢分享
熊王xiaoya
谢谢鼓励,在吃货的道路上要不断的求新和探索:)
熊王xiaoya
我家小熊自己就能吃一个,黄油做的能不香吗?
硅谷川妹儿
又是一款美味的手撕面包
熊王xiaoya
一层一层撕着吃的面包,好吃的停不下来:)
熊王xiaoya
就是在不断的折四折的被子,很简单的操作
熊王xiaoya
这个一次做两个,基本上两天就吃完了,奶香浓郁啊
熊王xiaoya
你们家种的黄瓜丰收了:)