川妹儿我,是不折不扣的糯米控和红薯控。任何红薯制品和糯米制品,我都是超爱!
大家都知道,四川是个红薯种植大省,也是一个农业大省,和养猪大省(不知道大家在国内的时候有没有看过四川电视台的节目,只要您看一下,就会发现,各种猪饲料的广告简直是铺天盖地。当然,我说的是我小时候的记忆,九十年代初的时候。我现在都还记得一些广告词。比如“四月肥,四月肥,四月不肥厂家包索赔” 。这么多年过去了,不知道现在的四川电视台还是不是这样。 )
为啥要提到四川是养猪大省呢?因为好多地方就是用红薯和红薯藤来喂猪的。小的时候,去农村老家玩,就见过老乡们到地里去割红薯藤子,拌上红薯和一些粮食,煮好了喂给猪吃。因为我特别喜欢吃红薯,我总是觉得把这么好吃的红薯给猪吃,太可惜了。为此,我老爸老妈常常取笑我。
饮食真是一种习惯。习惯了的东西,怎么吃都不会吃厌烦。哈哈,就比如我爱红薯一样,绝对的忠心耿耿 呵呵。
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我家常常制作这个红薯糯米饼,非常的外酥里糯,香甜可口,还不粘牙。
视频链接:
材料:红薯,糯米粉,面粉,面包糠(面包屑),鸡蛋,芝麻,鸡蛋液
步骤:
1. 红薯切成细丝或是用工具擦成细丝,装入大碗里
2. 打人一个鸡蛋,把红薯丝和鸡蛋混合均匀
3. 少量多次的加入糯米粉和面粉 (糯米粉和面粉的比例是2:1),慢慢加入水,揉匀, 揉成光滑的面团
4. 案板上撒上干面粉,把揉好的面团揉成长条,再切成一个一个均匀的小剂子
5. 把小剂子按成小饼状
6. 把芝麻加入面包糠里,调匀
7. 做好的小饼,现在蛋液里滚一圈,再在面包糠里滚一圈,让它厚厚的沾上面包屑
8. 开火,坐锅,倒入一点点油,把裹上面包糠的红薯饼放进去,小火慢慢煎,中途要翻面,让饼两面都煎的金黄
欢迎关注我的YouTube 频道:https://www.youtube.com/channel/UC2tjZEEbRT45l8MhuxCfSzw
川妹儿我,是不折不扣的糯米控和红薯控。任何红薯制品和糯米制品,我都是超爱!
大家都知道,四川是个红薯种植大省,也是一个农业大省,和养猪大省(不知道大家在国内的时候有没有看过四川电视台的节目,只要您看一下,就会发现,各种猪饲料的广告简直是铺天盖地。当然,我说的是我小时候的记忆,九十年代初的时候。我现在都还记得一些广告词。比如“四月肥,四月肥,四月不肥厂家包索赔” 。这么多年过去了,不知道现在的四川电视台还是不是这样。 )
为啥要提到四川是养猪大省呢?因为好多地方就是用红薯和红薯藤来喂猪的。小的时候,去农村老家玩,就见过老乡们到地里去割红薯藤子,拌上红薯和一些粮食,煮好了喂给猪吃。因为我特别喜欢吃红薯,我总是觉得把这么好吃的红薯给猪吃,太可惜了。为此,我老爸老妈常常取笑我。
饮食真是一种习惯。习惯了的东西,怎么吃都不会吃厌烦。哈哈,就比如我爱红薯一样,绝对的忠心耿耿 呵呵。
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我家常常制作这个红薯糯米饼,非常的外酥里糯,香甜可口,还不粘牙。
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材料:红薯,糯米粉,面粉,面包糠(面包屑),鸡蛋,芝麻,鸡蛋液
步骤:
1. 红薯切成细丝或是用工具擦成细丝,装入大碗里
2. 打人一个鸡蛋,把红薯丝和鸡蛋混合均匀
3. 少量多次的加入糯米粉和面粉 (糯米粉和面粉的比例是2:1),慢慢加入水,揉匀, 揉成光滑的面团
4. 案板上撒上干面粉,把揉好的面团揉成长条,再切成一个一个均匀的小剂子
5. 把小剂子按成小饼状
6. 把芝麻加入面包糠里,调匀
7. 做好的小饼,现在蛋液里滚一圈,再在面包糠里滚一圈,让它厚厚的沾上面包屑
8. 开火,坐锅,倒入一点点油,把裹上面包糠的红薯饼放进去,小火慢慢煎,中途要翻面,让饼两面都煎的金黄
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