蒸出来的班兰米蛋糕，口感香软蓬松，透着浓浓班兰香，沾米粉制做，不塌腰不回缩，用料做法都简单，新手也能一次成功，美味又健康！
所有用料： 鸡蛋3个，沾米粉100克，食用油30克，鲜牛奶50克左右，班兰汁30克，白糖40克，白醋或柠檬汁1茶匙
制做方法划重点：
一、三只鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清中加入油、牛奶、斑斓汁，用蛋抽混合均匀
筛入100克沾米粉，混合搅拌至光滑无颗粒
二、蛋清中加入一茶匙白醋或柠檬汁，用打蛋器打发至尖角立起
三、将蛋黄米糊与蛋白霜用翻拌手法混合均匀，倒入六寸蛋糕模具（底部垫油纸）
四、锅中水烧开，放入用锡纸覆盖的模具，大火蒸45分钟
五、取出轻振，稍微冷却后脱模取出，切块即食
成品特点：
香软蓬松，不塌腰不回缩，咬一口满满班兰香，用料做法都简单。
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怎样自制班兰汁精华看这里：
蒸出来的班兰米蛋糕，口感香软蓬松，透着浓浓班兰香，沾米粉制做，不塌腰不回缩，用料做法都简单，新手也能一次成功，美味又健康！
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鸡蛋3个，沾米粉100克，食用油30克，鲜牛奶50克左右，班兰汁30克，白糖40克，白醋或柠檬汁1茶匙
制做方法划重点：
一、三只鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清中加入油、牛奶、斑斓汁，用蛋抽混合均匀
筛入100克沾米粉，混合搅拌至光滑无颗粒
二、蛋清中加入一茶匙白醋或柠檬汁，用打蛋器打发至尖角立起
三、将蛋黄米糊与蛋白霜用翻拌手法混合均匀，倒入六寸蛋糕模具（底部垫油纸）
四、锅中水烧开，放入用锡纸覆盖的模具，大火蒸45分钟
成品特点：
香软蓬松，不塌腰不回缩，咬一口满满班兰香，用料做法都简单。
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