清爽晶莹弹牙的《碱水粽子》有着淡淡的碱水香,立体三角粽包法 (视频+图文)

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lava100
楼主 (文学城)

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传统的碱水粽子,不加馅料,米粒不粘不散,金黄透明,脆口不腻,吃的时候蘸上白糖或者蜂蜜,口感清爽弹牙,还有点淡淡的碱水香味

要吃豆沙的,可以包入豆沙,不过我更加喜欢没有馅料的,清爽,可以细细地品尝其弹牙的口感。

做法很简单,视频演示了三角粽子的包法,每一个面都是三角型,煮的时候不漏米,不开裂,剥开粽子时米不粘粽叶

               

5 -6 个粽子的材料:

糯米 300克 ,雪碱水12毫升

粽子叶子12张,棉线适量

             

             

             

做法:

粽子叶子用冷水或者热水浸泡至少5个小时,泡到柔软

糯米用冷水浸泡至少一个小时,控干水分,拌入雪碱水,然后静置半个小时

泡好的粽子叶子洗干净,2张重叠包一个粽子

包好的粽子,用压力锅,放气后,小火煮50分钟,捞出,凉凉

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谢谢来访!


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