加州卷是指这种北美特有的米饭在外的寿司卷(inside out sushi roll),里面包有紫菜,黄瓜条,牛油果片和蟹柳。老外更喜欢吃米饭在外的寿司卷。所以你要给你的老外家人或朋友包寿司卷的话,请包加州卷,他们会认为你很牛,搞不清楚你怎么能把米饭包在寿司卷外面。
我在这一集视频里详细演示了包加州卷所需的材料,技巧和手法。很多东西是无法用文字表述的,还是请看视频吧。
上集视频讲到做寿司卷都要准备哪些东西 还有制作技巧。以及最基本的两种紫菜在外寿司小卷的做法,详细示范讲解黄瓜寿司卷和牛油果(鳄梨)寿司卷从备料到切卷摆盘的整个过程。
在北美的sushi店吃生三文鱼,不用担心把寄生虫进去上脑吧?我原来一个白人同事,特别怕吃生的三文鱼片。印度同事也是,不吃。
刚开始练习包寿司卷,馅料松掉出来是正常的,特别是有牛油果的卷。卷的时候,大手指在寿司帘后,其它手指要兜住牛油果,牛油果滑手容易往外跑。然后寿司帘每往前推一步,都要收紧寿司帘,这样能裹紧馅料。建议先从包小卷牛油果开始练起,先少包些料,由简单到难的,尤其是米饭在外的寿司卷需要多多练习。希望我的回答能帮到您。
加州卷是指这种北美特有的米饭在外的寿司卷(inside out sushi roll),里面包有紫菜,黄瓜条,牛油果片和蟹柳。老外更喜欢吃米饭在外的寿司卷。所以你要给你的老外家人或朋友包寿司卷的话,请包加州卷,他们会认为你很牛,搞不清楚你怎么能把米饭包在寿司卷外面。
我在这一集视频里详细演示了包加州卷所需的材料,技巧和手法。很多东西是无法用文字表述的,还是请看视频吧。
上集视频讲到做寿司卷都要准备哪些东西 还有制作技巧。以及最基本的两种紫菜在外寿司小卷的做法,详细示范讲解黄瓜寿司卷和牛油果(鳄梨)寿司卷从备料到切卷摆盘的整个过程。
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