清明到吃青团！在我村这个纬度，艾草不到5月是出不了头的。要想应节又没有艾草粉的话，就只能用其它绿色食品替代。一些味道浓的蔬菜和绿茶粉都会有些青涩，相比之下菠菜更加简便好接受。
各色咸甜口味的青团很多家都做，分享的视频也不少。为了不会审美疲劳，懒厨决定今年推陈出新做个青团酥试试。这也是受网红汤圆酥的启发吧。想不到超乎意料地成功。喜欢的亲们可以玩玩，有技巧没难度，是个值得尝试的品种。
馅料做了几种～紫薯泥包咸蛋黄、红豆沙团蛋黄酱、传统减糖红豆沙～反正手头就这些东西，排列组合玩得不亦乐乎
食材：糯米粉150克、澄粉50克、菠菜500克、蛋挞皮
咸蛋黄、紫薯泥、红豆馅（任意搭配组合）
调味：白酒（1勺）、蛋黄酱、芥末酱、橄榄油（1勺）
器材：粉碎机、蒸笼（可选）
操作：面点做着容易说清楚难，细节还是详见视频，或搜油管“懒厨惰惰”围观
视频中包括：
1 比较分别用菠菜汁和菠菜泥做粉团的区别。
2 完整咸蛋黄和切碎咸蛋黄怎么入馅儿
3 传统蒸青团和新秀青团酥的快手做法
高清链接：
谢谢大家的观看、点赞、关注
谨以此贴怀念哥哥张国荣
天堂里只有温暖，没有忧伤......
更多应节食品、市井小吃、海鲜鸡鸭....... 尽在懒厨惰惰频道
清明到吃青团！在我村这个纬度，艾草不到5月是出不了头的。要想应节又没有艾草粉的话，就只能用其它绿色食品替代。一些味道浓的蔬菜和绿茶粉都会有些青涩，相比之下菠菜更加简便好接受。
各色咸甜口味的青团很多家都做，分享的视频也不少。为了不会审美疲劳，懒厨决定今年推陈出新做个青团酥试试。这也是受网红汤圆酥的启发吧。想不到超乎意料地成功。喜欢的亲们可以玩玩，有技巧没难度，是个值得尝试的品种。
馅料做了几种～紫薯泥包咸蛋黄、红豆沙团蛋黄酱、传统减糖红豆沙～反正手头就这些东西，排列组合玩得不亦乐乎
食材：糯米粉150克、澄粉50克、菠菜500克、蛋挞皮
咸蛋黄、紫薯泥、红豆馅（任意搭配组合）
调味：白酒（1勺）、蛋黄酱、芥末酱、橄榄油（1勺）
器材：粉碎机、蒸笼（可选）
操作：面点做着容易说清楚难，细节还是详见视频，或搜油管“懒厨惰惰”围观
视频中包括：
1 比较分别用菠菜汁和菠菜泥做粉团的区别。
2 完整咸蛋黄和切碎咸蛋黄怎么入馅儿
3 传统蒸青团和新秀青团酥的快手做法
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