【五香腊味芋头糕】咸香软糯,满嘴留香 (图文+视频)

硅谷川妹儿
楼主 (文学城)

我们家不是买了一个巨无霸芋头吗?做了芋头酥后,还剩下很大一块,怎么解决呢?今天向您推荐一下五香腊味芋头糕。这个糕点可以蒸着吃。也可以蒸好后煎着吃。我更喜欢蒸好后把芋头糕切成块儿,用油稍微煎一煎再吃。这样煎过后的芋头糕,外表是酥酥脆脆的,内里却又是粉粉糯糯的,口感很好。再加上制作时放入了腊味和海米。哇,吃上一口真的是满嘴含香,非常享受。还是那句话,长胖不长胖的,管不了那么多了,先饱了口福再说。

说明一下,我这个算是简易版吧,就是家里有啥材料就用的啥材料,没有的材料,我就华丽丽的省略啦

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视频l链接:

 

材料:大芋头(切成细丝),糯米粉,面粉(糯米粉和面粉的比例是2:1),海米(干虾米),腊味(腊肠,腊肉都可以)

调料:生抽,五香粉

步骤:

1. 把腊味切成丁儿

2. 下锅把腊味和海米爆香

3. 芋头丝盛在大碗里,加入糯米粉,面粉(糯米粉和面粉的比例是2:1)和爆香的腊味,海米

4. 先用筷子把碗里的所有食材混合均匀,再 慢慢加入水,调和

5. 加入5大勺生抽,拌匀

6. 找一个蒸芋头糕的容器,把内表面涂上一层油,撒上一些黑芝麻

7. 把调好味道的芋头面糊倒在这个容器里

8. 上锅蒸30分钟

9.蒸好后取出,撒上黑芝麻和葱花就可以直接食用了

如果要食用煎了的芋头糕:

10. 把芋头糕切成块儿

11. 锅里到一点点油,下入芋头糕块儿,小火慢慢煎

12. 等到芋头糕两面煎黄,就可以出锅了