炒空心菜

空心菜洗净切段

配料 - 豆豉，干辣椒，虾米，蒜蓉

调味料 : 蚝油，精盐，糖，香醋

2大匙油烧热，爆香配料。

放进空心菜旺火快速拌炒

加调味料拌炒均匀

火力旺，动作快，空心菜保持翠绿爽口

 

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青菜做得好吃，难。鸡鸭鱼肉做好吃，比较容易

好新鲜的空心菜，翠绿的，漂亮好吃～～～

翠绿翠绿的炒空心菜，看似简单却是功夫！

绿油油的，(╯▽╰ )好香~~

空心菜 - 重庆人的最爱！

干蝦放得妙

现在就有空心菜了？菜苗还没育呢

好吃 这个菜就是放一会儿就没有那么绿绿的了

素菜好，现在物价上天了，我要开始吃素！

清翠可口 ：）

的确，要炒好一盘青菜煞是不易

青菜要鲜嫩，老了怎么炒也不好吃；
有些菜炒前要先处理一下，川烫，油炸，盐渍等
火候要到位，不能夹生，也不能过，不同的菜又有不同的讲究；

 

北美的肉类其实还好，价格相对稳定，一般不会很贵，但是要买到好的青菜，尤其是反季的时候，真不便宜的

能把这家常空心菜炒的这样好，实在有水平

question

非常喜欢这道菜,请问干虾仁要泡发吗? 

浸泡几分钟就行

空心菜不好炒

去吃粤菜经常点的小菜就是椒丝腐乳空菜