【千层肉饼】金黄酥脆 层次分明 吃的过瘾 (图文+视频)

云厨
楼主 (文学城)

做了多层的肉饼,牛肉洋葱馅的,就着自制的红油辣椒酱,

酥香酥香的,爱吃肉又想吃饼的人说“吃的真过瘾”!

用的是温水和面,不用等面发酵,差不多1个半小时之内就可以吃上了美味的牛肉饼了~~

馅料:

200克 牛肉糜, 我用了生抽、老抽、姜粉、黑胡椒粉、五香粉、盐、玉米淀粉、水、油来腌制,可以按自己喜欢的口味调整,再加上1/4个洋葱碎。

面团:

300克中筋面粉,180克温水,1大勺油,揉成有点偏软的面团,松弛20分钟就可以了。

小火,加盖,两面各烙10-15分钟,最后中高火两面上色烙制焦脆,出锅享用。

谢谢看帖,具体制作可以参考高清视频

https://youtu.be/dx0L-kW_0sg

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