炒牛河

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楼主 (文学城)

有一阵子没做牛肉炒河粉了,挺怀念的。。。

牛肉片用刀拍扁,加生抽,料酒,蚝油,麻油,太白粉腌制30分钟。鲜香菇,豆芽,葱段,辣椒。

一饭碗油烧热,放进牛肉片翻炒至断生,捞起滤干备用。

锅里留2-3大匙油,爆香辣椒,香菇,加入烫软的河粉,旺火快速翻炒至微焦,加牛肉片,生抽,老抽,蚝油,糖继续翻炒,放进豆芽,葱段拌炒均匀即可。

 



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