炸糕作为中华美食有多种做法和不同搭配，比如烫面炸糕，糯米炸糕，黄米面炸糕等等。本人最爱吃的炸糕除了是糯米面做的，还有就是这黄米面的炸糕了。
黄米面炸糕也会粘糯，更会营养丰富，以至于因为好吃，常常会吃多，很早就听说过一个民谣，20里的油麦，30里的油糕，10里的荞麦饿弯了腰，所以这个黄油糕消化起来时间有点长。有时候早上一个黄炸糕，配上一碗炒面或是一碗热馄饨，到中午都是精力满满。
小时候食堂买炸糕就是这个味道，过去家家都是用老肥，常常看到奶奶给邻居一块老肥，或是忘记留老肥种了，邻家姥姥又匀给别家一小点儿老肥等等。
今天这两款最经典的炸糕，有别于其他的使用泡打粉和市售快速酵母炸糕，而是利用自家制作的天然酵母来作为炸糕的发酵引子，使成品炸糕吃起来美味且弥漫着老味道，韵味悠远，回味绵长。
材料：糯米粉，大黄米粉，清水，天然酵母，红豆沙，食用油
1，这两种糯米粉都在中国超市买到（一定是大黄米粉，不是小米粉），
2，按照比例和好面醒发，包好，中火炸至金黄
自家新油炸至这样就是OK了！
下面的其他美食也是小林制作的，欢迎收看和订阅，谢谢大家！！
https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw
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黄米面炸糕也会粘糯，更会营养丰富，以至于因为好吃，常常会吃多，很早就听说过一个民谣，20里的油麦，30里的油糕，10里的荞麦饿弯了腰，所以这个黄油糕消化起来时间有点长。有时候早上一个黄炸糕，配上一碗炒面或是一碗热馄饨，到中午都是精力满满。
小时候食堂买炸糕就是这个味道，过去家家都是用老肥，常常看到奶奶给邻居一块老肥，或是忘记留老肥种了，邻家姥姥又匀给别家一小点儿老肥等等。
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材料：糯米粉，大黄米粉，清水，天然酵母，红豆沙，食用油
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