奶黄包是深受大家欢迎的一款小点心，做奶黄包的面团需要软硬适中，水和面的比例在50%-55%就差不多（根据面粉的不同吸水量适当调整），视频中采用一次醒发的方法制作面团，省时省力，面食新手也会成功。奶黄馅的制作采用了家里基本上都会有的原料，分享几个小技巧做出细腻嫩滑、甜度适宜的奶黄馅。
1. 奶黄馅原料：40克融化黄油，3汤匙普通面粉，1/2汤匙玉米淀粉，2个鸡蛋+1个蛋黄，50克/ 1/4杯糖，60毫升牛奶，1/2茶匙香草精。
黄油与面粉先拌匀，这样不会产生面团结块
鸡蛋、糖和牛奶混合后筛入面糊中，搅拌均匀，这样得到的是非常细腻的奶黄馅面糊。
中小火耐心翻炒，最好用不粘锅，直到形成团。
2. 面团，所需原料：160毫升牛奶，1茶匙发酵粉，20克/1 1/2汤匙糖，300克普通面粉，1汤匙食用油。
材料混合后揉成面团就可以，盖住松弛10分钟以后再揉面就很容易揉成光滑的面团！
分成16份
冷水上锅，水开后中火蒸10-12分钟，等蒸汽差不多散去再打开盖子。
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现在不吃所有含黄油的食物：面包，蛋糕，奶黄包。最爱吃的是包子，健康，美味。
可以使外皮呈半透明体状且口感爽滑，像虾饺、肠粉等，做馅料倒不是必须的，所以没有用。
换成其它油，就没有那么好吃了吧。而且，黄油的特性，常温下是固态，这样能维持奶黄的形状，植物油是液体，不能维持奶黄的形状。
奶黄包是深受大家欢迎的一款小点心，做奶黄包的面团需要软硬适中，水和面的比例在50%-55%就差不多（根据面粉的不同吸水量适当调整），视频中采用一次醒发的方法制作面团，省时省力，面食新手也会成功。奶黄馅的制作采用了家里基本上都会有的原料，分享几个小技巧做出细腻嫩滑、甜度适宜的奶黄馅。
1. 奶黄馅原料：40克融化黄油，3汤匙普通面粉，1/2汤匙玉米淀粉，2个鸡蛋+1个蛋黄，50克/ 1/4杯糖，60毫升牛奶，1/2茶匙香草精。
黄油与面粉先拌匀，这样不会产生面团结块
鸡蛋、糖和牛奶混合后筛入面糊中，搅拌均匀，这样得到的是非常细腻的奶黄馅面糊。
中小火耐心翻炒，最好用不粘锅，直到形成团。
2. 面团，所需原料：160毫升牛奶，1茶匙发酵粉，20克/1 1/2汤匙糖，300克普通面粉，1汤匙食用油。
材料混合后揉成面团就可以，盖住松弛10分钟以后再揉面就很容易揉成光滑的面团！
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现在不吃所有含黄油的食物：面包，蛋糕，奶黄包。最爱吃的是包子，健康，美味。
可以使外皮呈半透明体状且口感爽滑，像虾饺、肠粉等，做馅料倒不是必须的，所以没有用。
换成其它油，就没有那么好吃了吧。而且，黄油的特性，常温下是固态，这样能维持奶黄的形状，植物油是液体，不能维持奶黄的形状。