懒人版【蜜汁叉烧】,3分钟学会,颜值味道都不输给烧腊店 {视频+图文)

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lava100
楼主 (文学城)

 蜜汁叉烧是粤菜的十大经典菜之一,色泽红润明亮,口感是鲜嫩多汁外皮有点焦香。

今天我要做的是懒人版的做法,非常简单方便,3分钟就学会,味道颜值绝对不输给烧腊店,自己做还便宜。是年夜饭桌上的一道好菜。剩下的可以切成丁包叉烧包,或者炒饭,或者回烤一下。

             

                                        

以下的配方是我经过多次调整得出的:

材料:

五花肉或者梅头肉 550克,生抽1.5汤匙,蚝油1汤匙,叉烧酱2汤匙,南乳汁半汤匙,蜂蜜1汤匙,料酒1汤匙,蒜粉1茶匙,姜粉1/4茶匙

做法:

肉切成两指宽,水里加点料酒泡半个小时,泡出出血水

加以上的腌肉料腌制4小时或者隔夜

腌好的肉可以用空气炸锅炸,或者平底锅煎,或者烤箱烤

我用烤箱,上下火力350华氏度烤约25分钟,中途翻面

烤好了拿出来,刷上腌肉的汁,再继续烤几分钟

肉烤到明亮红润就可以了,凉凉点切片装盘

                  

                  

                  

 

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waterfowl
很好,我也该做一些了。
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areyoueye
五花叉烧比梅头叉烧更加油润
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lava100
谢谢鸭哥的喜欢
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lava100
谢谢老乡,对的,我也更加喜欢用五花肉来做,梅头肉的口感也非常好
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revy.kichen
用五花肉做是个好主意, 梅头肉的我总觉得太干了
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lava100
谢谢revy, 我是真喜欢吃五花肉,变了法子的做成各式菜品
路过2013
哎呀,昨天刚把五花肉切成了小块准备做红烧肉,只能下次尝试这个了。
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Xiaoye6688
做的很不错啊
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lava100
谢谢您的喜欢,下次试试哈
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lava100
谢谢茶叶的称赞
悠悠雨rain
在琢磨是不是多刷几次多烤几次,会更香还是会烤焦?

请教小麦!

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helen_水柔石刚1
色泽真好!
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54joann
赞!这个要试试,俺最喜欢懒人版
玫瑞坊
喜欢!色彩好漂亮!
天之大
有肥有瘦的叉燒好吃,賣相很好 ,
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lava100
谢谢您,两边足以,颜色亮度非常好
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lava100
谢谢您的喜欢
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lava100
谢谢您的赞,我也喜欢懒人版,简单好操作
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lava100
谢谢您,确实颜色诱人
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lava100
谢谢您的称赞
恋百味
看起來非常美味????
硅谷川妹儿
比店里的做的诱人多了