蜜汁叉烧是粤菜的十大经典菜之一，色泽红润明亮，口感是鲜嫩多汁外皮有点焦香。
今天我要做的是懒人版的做法，非常简单方便，3分钟就学会，味道颜值绝对不输给烧腊店，自己做还便宜。是年夜饭桌上的一道好菜。剩下的可以切成丁包叉烧包，或者炒饭，或者回烤一下。
以下的配方是我经过多次调整得出的：
材料：
五花肉或者梅头肉 550克，生抽1.5汤匙，蚝油1汤匙，叉烧酱2汤匙，南乳汁半汤匙，蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，蒜粉1茶匙，姜粉1/4茶匙
做法：
肉切成两指宽，水里加点料酒泡半个小时，泡出出血水
加以上的腌肉料腌制4小时或者隔夜
腌好的肉可以用空气炸锅炸，或者平底锅煎，或者烤箱烤
我用烤箱，上下火力350华氏度烤约25分钟，中途翻面
烤好了拿出来，刷上腌肉的汁，再继续烤几分钟
肉烤到明亮红润就可以了，凉凉点切片装盘
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谢谢来访！
更多我的博客文章>>>
请教小麦！
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五花肉或者梅头肉 550克，生抽1.5汤匙，蚝油1汤匙，叉烧酱2汤匙，南乳汁半汤匙，蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，蒜粉1茶匙，姜粉1/4茶匙
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肉切成两指宽，水里加点料酒泡半个小时，泡出出血水
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