红烧肉，说它是中国传统菜肴的代表作之一，恐怕很多朋友都是同意的，它实在是无数中国人喜爱的一道美食。
每逢佳节，很多家庭的餐桌上都会有这道经典的菜肴，在很多的餐馆也都把红烧肉作为自己的特色菜肴之一，比如南方的会稍微甜，北方的色泽更赤酱红油。
据说把红烧肉这道经典名菜，推向鼎盛地位的是咱们古代著名的诗词大家苏东坡。他创造了著名的东坡肉，因为好吃的东坡肉传遍四方，也就演变成为各地的红烧肉了，所以说红烧肉和东坡肉是近亲。
轻夹一块入口， 瘦肉酥韧不柴，肉皮滑嫩粘糯，咬劲似有若无，想必这样的描述，已经引起了您的共鸣吧？确实，说到红烧肉，它已经某种程度上融进咱们中国人血液中的一个记忆。
材料
500克五花肉 50克生抽 50克料酒 20克老抽 40克白糖
花椒 大料 桂皮 草果 白芷 干姜 香叶 丁香 小辣椒
切成棋子大块，均匀煎，不焯水，不过油
放入上诉调料，加入开水，炖熟，挑出调料
下面的其他美食，欢迎收看和订阅， 祝大家新春快乐！
https://www.youtube.com/channel/UC-STfGznwynhxq3SBz-eXHw
我也想做几个视频和大家分享，有什么入门级的视频教我怎么做视频吗？
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材料
500克五花肉
50克生抽
50克料酒
20克老抽
40克白糖
花椒
大料
桂皮
草果
白芷
干姜
香叶
丁香
小辣椒
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