芋头糕很多地方都有，但是各有不同。福州小吃的芋头糕，用福州话讲叫wo wei。用芋头丝和米浆混合，先煮后蒸而成。一般会切成三角形入油锅炸汁表皮金黄酥脆，内里软糯售卖。早晨作为锅边、豆浆或稀饭的好搭配。
材料： 大芋头（槟榔芋） 300g - 去皮后的量 粘米粉 250g 糯米粉 50g 盐糖味精 各1汤匙 白胡椒粉 1茶匙 水 900g 油 3汤匙
制作方法：
萝卜糕也是一样的做法？
我也是，以前有个室友喜欢拿着菜刀在厨房四处走动，特别吓人。
把大芋头擦丝，蒸熟了，捣碎，就成芋泥了。
煮的那一步太费力了完全是体力活，并且后面的成品容易有空洞，没有米浆直接蒸出来的成品漂亮。
加热米浆致粘稠状态完全是体力活，不仅费力还导致最后成品容易有空洞，没有直接米浆蒸出来的成品漂亮
加点切碎的hotdog的那种火腿肠，可能更有味道。
芋头糕很多地方都有，但是各有不同。福州小吃的芋头糕，用福州话讲叫wo wei。用芋头丝和米浆混合，先煮后蒸而成。一般会切成三角形入油锅炸汁表皮金黄酥脆，内里软糯售卖。早晨作为锅边、豆浆或稀饭的好搭配。
材料： 大芋头（槟榔芋） 300g - 去皮后的量 粘米粉 250g 糯米粉 50g 盐糖味精 各1汤匙 白胡椒粉 1茶匙 水 900g 油 3汤匙
制作方法：
芋头去皮切细条。 将所有干粉和调味搅匀加水搅拌成浆，再加油和芋头搅拌好。
倒入无油炒锅中，中火加入不停歇搅拌至米浆成为土豆泥状态。
放入抹油的容器中压紧抚平，大火蒸20-30分钟。
完全冷却后切块，可以直接食用，也可炸至金黄或者煎脆表面食用。萝卜糕也是一样的做法？
我也是，以前有个室友喜欢拿着菜刀在厨房四处走动，特别吓人。
把大芋头擦丝，蒸熟了，捣碎，就成芋泥了。
煮的那一步太费力了完全是体力活，并且后面的成品容易有空洞，没有米浆直接蒸出来的成品漂亮。
加热米浆致粘稠状态完全是体力活，不仅费力还导致最后成品容易有空洞，没有直接米浆蒸出来的成品漂亮
加点切碎的hotdog的那种火腿肠，可能更有味道。