又是周一啦，打起精神，认真干活儿。
昨天趁着天气很好，拉着一家老小，户外爬山去了。这个时候的硅谷应该是最漂亮的啦，因为是雨季，山都是绿色的。爬到山顶，放眼望去，天高云淡，满眼绿意，一片生机勃勃，心情大好。回到家里，蒸上一条鱼，吃着美味，心情就更好了。哈哈。
视频链接：
人人都爱吃清蒸鱼，因为这种做法最大程度度保持了鱼本身的鲜味。我们家也不例外。妈妈也是常常在家为我们制作清蒸鱼。分享一下妈妈制作清蒸鱼的方法。
材料：鲜鱼一条（用的是非洲鲫鱼，tilapia）
调料：姜片，姜丝，葱节，葱丝，香油，生抽（您用蒸鱼豉油也行），小米辣（对半切开，完全是为了配色，可以省略），香菜（可以省略）
步骤：
1. 鱼洗净，晾干。在鱼背上，顺着鱼身划一刀（鱼两面都要划上）。
2. 再在鱼身上，每一面，间隔划上3刀
3. 姜丝和葱丝，加一点水使劲搓揉，制作姜葱水。
4. 用姜葱水把鱼里里外外都仔细涂抹一遍。
5.然后在鱼肚子里塞上姜片，鱼腮里也塞上。
6. 然后把鱼里里外外抹上一些芝麻油（用两小勺）。
7.在蒸鱼盘里铺上姜片和葱节，把鱼放上去，让它腌制10分钟。
8.起锅烧水，水沸腾后，放入腌制了10分钟的鱼，蒸8-10分钟。
9. 时间到了，取出蒸熟的鱼，把鱼盘里蒸出来的汁儿倒掉。把里面的姜片和葱节也挑出来。
10. 在鱼身上铺上姜丝和葱丝，再放上装饰用的小米辣（完全可以省略）。
11. 给鱼身浇上热油，浇上生抽，撒上香菜（可以省略）
这道清蒸鱼就制作完了。
我们这边都是排队买活杀的贵妃侧鱼，回家清蒸。我以前也很喜欢，但是后来听说有硫酸铜和激素，就很少吃了。现在基本上吃鸡肉和猪肉。
又是周一啦，打起精神，认真干活儿。
昨天趁着天气很好，拉着一家老小，户外爬山去了。这个时候的硅谷应该是最漂亮的啦，因为是雨季，山都是绿色的。爬到山顶，放眼望去，天高云淡，满眼绿意，一片生机勃勃，心情大好。回到家里，蒸上一条鱼，吃着美味，心情就更好了。哈哈。
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人人都爱吃清蒸鱼，因为这种做法最大程度度保持了鱼本身的鲜味。我们家也不例外。妈妈也是常常在家为我们制作清蒸鱼。分享一下妈妈制作清蒸鱼的方法。
材料：鲜鱼一条（用的是非洲鲫鱼，tilapia）
调料：姜片，姜丝，葱节，葱丝，香油，生抽（您用蒸鱼豉油也行），小米辣（对半切开，完全是为了配色，可以省略），香菜（可以省略）
步骤：
1. 鱼洗净，晾干。在鱼背上，顺着鱼身划一刀（鱼两面都要划上）。
2. 再在鱼身上，每一面，间隔划上3刀
3. 姜丝和葱丝，加一点水使劲搓揉，制作姜葱水。
4. 用姜葱水把鱼里里外外都仔细涂抹一遍。
5.然后在鱼肚子里塞上姜片，鱼腮里也塞上。
6. 然后把鱼里里外外抹上一些芝麻油（用两小勺）。
7.在蒸鱼盘里铺上姜片和葱节，把鱼放上去，让它腌制10分钟。
8.起锅烧水，水沸腾后，放入腌制了10分钟的鱼，蒸8-10分钟。
9. 时间到了，取出蒸熟的鱼，把鱼盘里蒸出来的汁儿倒掉。把里面的姜片和葱节也挑出来。
10. 在鱼身上铺上姜丝和葱丝，再放上装饰用的小米辣（完全可以省略）。
11. 给鱼身浇上热油，浇上生抽，撒上香菜（可以省略）
这道清蒸鱼就制作完了。
我们这边都是排队买活杀的贵妃侧鱼，回家清蒸。我以前也很喜欢，但是后来听说有硫酸铜和激素，就很少吃了。现在基本上吃鸡肉和猪肉。