传统过年《红糖核桃发糕》,过年发发发(图文+视频)

彬彬有院
楼主 (文学城)

红糖发糕,也有人叫黑糖发糕,小时候过年经常做的一道美食。通常大家在做的时候会加一些泡打粉,这样做出来会泡泡的,发的很好,取其寓意“发”的意思。我这一款比例不加泡打粉,一样发的非常好,加了核桃,又有别样风味。试试看,我们一起来发发发~~~

材料: 高筋面粉 200g 木薯粉 80g 黑糖/红糖100g 水 150ml(煮黑糖)+80ml 花生油或是蔬菜油15毫升 酵母 4g 熟白芝麻 核桃仁120克

快要准备春耕了,我做了蛋壳肥还有酵素肥,我把链接放在下面,有兴趣的朋友可以看一下。

做法:

1.把木薯粉、面粉和酵母加在一起

2.用150毫升的水加糖烧开至糖融化

3.烧开的糖灰加入凉水一共到230毫升,倒入混合好的面里搅拌均匀,期间加入油

4.发酵至两倍大小,放入磨具里,加到一半的时候铺上核桃仁,加完全部的面糊后撒上芝麻,放在锅里刑法15-20分钟

5.冷水上锅,大火烧开上来蒸汽后计时,蒸25分钟就好了

放凉后容易切得漂亮,非常有弹性的发糕就做好了。

祝大家新年发发发~~~

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