牛腩，猪肚，蹄筋
比较喜欢多筋的部位，这次没买到崩纱腩，不过这块也不错。本地人少吃牛腩，所以价格合理。
蹄筋本身没什么味道，但口感一流，充满胶质。
已经打理干净，川烫过的猪肚很方便。生猪肚不容易处理，清洗时异味很重。
猪肚按部位切割分类，打算做三道菜式。
肚尖肉厚，口感最好，可用来熘/炒。
薄一点的部位可以用来做猪肚鸡汤。
切成细条，准备做麻辣肚丝卤面。
猪血 - 打算做韭菜猪红，酸辣汤，卤面
用途很广的虾皮
台湾新竹米粉，耐煮，口感Q弹的极品
龙口粉丝
草菇，做炒肚尖用得着的佐料。
做咕噜肉甜酸汁必备的山楂片
牛腩，猪肚，蹄筋
比较喜欢多筋的部位，这次没买到崩纱腩，不过这块也不错。本地人少吃牛腩，所以价格合理。
蹄筋本身没什么味道，但口感一流，充满胶质。
已经打理干净，川烫过的猪肚很方便。生猪肚不容易处理，清洗时异味很重。
猪肚按部位切割分类，打算做三道菜式。
肚尖肉厚，口感最好，可用来熘/炒。
薄一点的部位可以用来做猪肚鸡汤。
切成细条，准备做麻辣肚丝卤面。
猪血 - 打算做韭菜猪红，酸辣汤，卤面
用途很广的虾皮
台湾新竹米粉，耐煮，口感Q弹的极品
龙口粉丝
草菇，做炒肚尖用得着的佐料。
做咕噜肉甜酸汁必备的山楂片