红豆年糕——香甜软糯,年年高哦(图文+视频)

闲暇食光
楼主 (文学城)

年糕香甜软糯,寓意吉祥——年年高,是农历新年的应景食物。年糕之所以很黏,是因为糯米粉里的淀粉受热糊化,所以很黏,好吃的年糕既要黏,还要弹牙才好吃,这就需要借助外力。各地都有自己的年糕做法。今天跟大家分享江南派的甜年糕——红豆年糕,主要成分是糯米粉,大米粉,还有红豆。糯米粉和大米粉的比例可以自行调整,喜欢软糯一点儿的,就多放点儿糯米粉,反之就多放一点儿粘米粉。做好后放在冰箱冷藏,吃的时候切一些,蒸一下或者煎一下都很好吃。

原料:水磨糯米粉200g,粘米粉100g,蜜红豆250g,红豆汁280g

步骤:1.把所有的原料都混合。2.蒸熟。3.拿出来摔打。4.整理成长条形。冷藏一晚。随吃随切就可以了。

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小龙女她妈MDD
软糯正当时!有年味!
l
lava100
糯软可口,你的美食视频我看过不少,都做得非常棒,赞
马虎龙妈
用煮红豆的水和面是个好办法,物尽其用 ~~~~ 谢谢分享!祝年年高升!
闪电
有了这年糕,年味就出来了。
闲暇食光
谢谢~~~
闲暇食光
谢谢夸奖,得继续努力,向大家学习
闲暇食光
嗯,是的,都不浪费
闲暇食光
氛围搞起来~~
X
Xiaoye6688
简单好吃
注册很麻烦
不错,简单易做
l
livingsky_里村
这个年糕要做一次,看着就好吃!
r
revy.kichen
年年高升,好寓意!
闲暇食光
嗯,是的,不难。
闲暇食光
^_^,试试吧
闲暇食光
所以大家过年的时候喜欢吃~~
凡人小事儿
喜气洋洋要过年啦!!!
w
waterfowl
很久没吃年糕了,有点怀念。
Y
YuCuisine
好吃,喜欢年糕
硅谷川妹儿
有了年糕,节日气氛就出来了
a
areyoueye
不用摔打,那根棍子或锤子敲打也不错的
闲暇食光
是的,真的又要过年了
闲暇食光
^_^,自己做点儿
闲暇食光
嗯,是的,我也喜欢
闲暇食光
说得太对了
闲暇食光
好,下次要用棍子
想冬眠的熊.
美美可好?
闲暇食光
熊版来了,好久不见呢